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星巴克 －伯朗－８５度Ｃ 篇名 星巴克 －伯朗咖啡－８５度Ｃ之探討 作者 廖崇舜 。明道中學。綜三年七班 1/5 星巴克 －伯朗－８５度Ｃ 前言 統一星巴克股份有限公司於 1998 年 1 月 1 日正式成立 ，是由美國 Starbucks Coffee International 公司與台灣統一集團旗下統一企業 、統 一超商三家公司合資成立 ，共同在台灣開設經營Starbucks Coffee 門 市。2002 年統一星巴克公司已經在台灣地區達成了百店的里程碑 ，目前 門市已經散佈到台北縣市 、基隆、桃園、新竹、台中、台南、高雄、屏東、 南投 、澎湖等台灣各地區。 伯朗咖啡館( 伯朗咖啡股份有限公司) ，成立於1998 年 12 月，是金車公司秉 持著二十年的咖啡製作經驗與品牌信譽 ，跨足餐飲服務業的首度嘗試。從 創始店開始 ，伯朗咖啡館以「提供客戶好咖啡，創造本土咖啡文化」為企 業目標 ，並以高品質咖啡中等價位的市場定位，歐洲風味的美術裝潢基調， 開創出屬於自己的風格 。 2003 創立的「85 度 C 」，是一家以咖啡 、蛋糕、烘焙為主的專賣店，打著 五星級主廚與國宴指定的頂級咖啡豆而成立的新型態創意店 ，藉以高雅、 明亮的店裝搭配簡潔的品牌形象 ，讓消費者在明亮的開放空間裡享受甜食 所帶來的美感與誘惑 。 這３家是比較知名的咖啡 ，１家是國人跟國外合作，１家是在台灣生長的 老品牌 ，１家是最近幾年才萌芽的，為什麼咖啡店會越來越多因該是我們 所可以探討的 。 正文 一．星巴克 １．起源 ：1971 年創立於美國西雅圖的派克市場 。 ２．命名 ：星巴克(Starbucks)是以 赫曼 ．梅維爾在《白鯨記 》一書著作 中的大副之名 (Starbuck)而命名的 。 ３．星巴克所注重的是直營 、不廣告 、照顧員工 。 （Ａ）三十多年來星巴克堅持走公司直營路線在全世界都不要有加盟店 ， 星巴克嚴格要求經營者以同公司 為理念 、紀律 、品質的一致性而加盟 者對他們來說只是投資的人目的是在賺錢而不是經營品牌 。 （Ｂ）不花任何錢做廣告 ，把省下的錢拿去讓品質更好，這很像台灣的福 利中心沒廣告是為了壓低成本來讓價格更便宜 。再者是媒體太多，廣 告也越來越沒有功用 ，為了不浪費資源所以他們選擇不做任何的廣 告，而且最重要的是品質而不是廣告 ，即使廣告在好品質不好也沒用 ， 如果品質好藉由客人的宣傳 ，生意也可以很好。 2/5 星巴克 －伯朗－８５度Ｃ （Ｃ）星巴克相信照顧員工的成果會反應在員工對顧客的品質上 ，所以對 教育員工絕不小氣 ，教育包括星巴克、咖啡文化、服務技術、人際關 係等等….. 二．伯朗 １．西元 1979 年，成立於桃園中壢 ，以「金車麥根沙士」行銷市場 ，建 立品牌知名度 ；西元 1982 年推出 「伯朗咖啡」，更成為罐裝咖啡市 場的領導品牌 。 ２．而創立伯朗咖啡的背景是在伯朗咖啡館 ，成立於1998 年 12 月，是金 車公司秉持著二十年的咖啡製作經驗與品牌信譽 ，跨足餐飲服務業的 首度嘗試 。從創始店開始，伯朗咖啡館以「提供客戶好咖啡 ，創造本 土咖啡文化 」為目標 ，並以高品質咖啡中等價位的市場定位，歐洲風 味的美術裝潢基調 ，開創出屬於自己的風格。 ３．伯朗咖啡的競爭優勢 品牌形象 、經驗深厚的研究室 、產地直接購買 咖啡豆 、品質穩定的烘焙作業 。 （Ａ）伯朗是本土的咖啡領導品牌 ，本土、環保、公益等優質形象深植人 心，雖然已經將近 ３０年但伯朗還是再台灣的咖啡佔有一片天 。 （Ｂ）金車咖啡研究室二十年來創造各種暢銷咖啡產品 ，擁有深厚的技術 與經驗 ，這些經驗並不是單純幾年就可追上的，這方面他們