饮食酒类行业--有机食品消费市场调查（PDF）.pdfVIP

有機食品消費市場調查 i 摘要 香港有機資源中心聯同漁農自然護理署進行是次有機食品消費市場調查的主要目 的是透過了解消費者的購買習慣，以及他們對有機食品和有機認證的認識、需求和觀感 來探討其對發展有機食品市場的啟示，以及推行有機認證制度對促進有機消費市場的潛 在作用。 受訪者中有 30% 曾購買有機食品，但他們 (70%) 於過去一年在有機食品方面的花 費多少於$200 ，這顯示他們多非有機食品的經常購買者。價格偏高及購買不方便是有機 食品未能爭取更高市場佔有率的重要原因。不論曾否購買有機食品，價錢是受訪者 (71%) 在選購食品時首要考慮的因素，而未曾購買有機食品者更認為「價錢較貴」(65%) 和「不 知在何處可購買」(33%) 是他們不選購有機食品的原因 。如果有機食品的價格下降或更 便於購買，約 60%的未曾購買有機食品表示會考慮購買有機食品，亦有 75%的曾購買有 機食品者表示會考慮購買更多有機食品，可見有機食品市場只要能加強在價格和購買方 便程度上的競爭力，將有很大的發展空間。 於價