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缔造幸福味道目录CONTENTSSWOT分析背景分析开业准备费用预算主要的竞争对手店铺选址开店准备消费者产品定位店面设计店铺选址耀达百货楼下（一楼楼层） 1人流量较为集中2.交通便利3、该区是人们购物必逛的地段，消费人群较广，但其主要人群还是集中于有一定能力的消费群体。背景分析随着现代人的生活水平提高，生活节奏的加快，在日常生活中对各种烘焙食品的需求不断增加，蛋糕已经成为人们日常生活消费重要的组成部分。而包装类蛋糕方便卫生，便于携带，更增加了消费者的食用时机，得到越来越多人的青睐。大家把它当作早餐、下午茶、夜宵、随时充饥的小点心。随着消费的高速增长，蛋糕的市场不断扩大。消费者分析目标消费者年轻人和老年人1.注重生活品位的白领人士 4.逛街购物的家庭团体 3.注重生活品质的家庭主妇 2.有一定经济能力的年轻人、情侣 产品定位1面包系列产品定位2甜点系列产品定位3饮品系列冰淇淋面包，夏天的选择现烤小面包，冬天的选择产品包装价格单竞争对手必胜客(椒江耀达餐厅) 肯德基耀达餐厅刻龙美食坊 桂花香餐厅主要竞争对手麦香村西饼屋迪欧咖啡椒江市府店 竞争对手分析1竞争对手的产品丰富繁多2对手开店时间较长，有广泛的群众基础34竞争对手产品热量高有品牌，被大众熟知SWOT分析3.机会分析1.优势分析 食品类比较少，让他们出门时有一个休息的场所还有巨大的潜力市场竞争对手还未满足消费者需求2.劣势分析4.威胁分析人们对我们的店认知较少，没有稳定的客户源，与附近的餐厅竞争存在弱势行业竞争越来越激烈，会有更多的蛋糕店新起原材料价格上涨 开店准备（一）租门面 与房东签订一份合法的，详细完整的租赁合同。（二）办理工商执照和税务登记证 在经营所在地的工商所申请营业执照，并凭营业执照到税务所办理税务登记证，拿到税务登记证之后凭税务登记证向税务局申请发票，（根据开发票的金额每月按税务率缴纳税金）证件总体布局 50M^2店内设计空间设计：视觉流畅，空间感舒适，不能让顾客产生拥挤狭窄的感觉。室内装潢店内设计墙面： 选用淡黄色为主色，给人一种温馨的感觉，为不显单调，可在墙面上装饰一些装饰画，提升整个店的文化氛围。使顾客处于一种优雅、宁静、轻松的氛围之中。地面： 选用实木质地板，与店外相呼应，有整体协调，可以更好的助顾客认知商店形象。天花板： 使用白色墙漆，加以灯光设备辅助即可。店内设计收银台 圆形吊灯悬挂在大理石材料的收银台上，给人一种高雅的感觉。 收银台后面是饮品制作台，以黄色为主的木质柜台，制作台上面是店铺主打面包和饮品的宣传图，及时给顾客提供更多信息。店内设计大厅 白色的天花板，乳黄色的墙壁配上木质地板，给人一种简单，干净，舒适的感觉。 大厅的桌椅采用的是现代白色桌椅，配着雅座的欧式田园风，形成一种和谐风味，给顾客耳目一新的感觉。商品层列 在进门的左侧是木质商品展架，展架放在门口，能第一时间吸引顾客。 靠近门口的展架陈列店铺的新品面包。第二个展架陈列店铺主打饮品和部分或散装或独个的小型面包。展架上方摆放着店铺的主打蛋糕模型。开业准备为了更吸引顾客的眼球，制作优惠劵，特定的面包买2送一开业前三天在各个人流量集中的地方派发宣传单以及优惠券，为店铺做宣传，增加店铺知名度。挑个良辰吉日作为店铺开张日，为了更好的打响店铺的知名度与美誉度。开业准备活 动 1、开业当天摆花篮，表演，制造热闹气氛。 2、开业当天举行免费试吃活动，吸引消费人群，迅速提高知名度。 3、开业当天及开业后三天店门站真人布偶，招徕顾客。 4、制作的优惠券优惠的期限是开业第一天止第七天。费用预算预算费用项目内容费用门面租金机械设备10万/年10万门店外装修门店内装修外部设计装潢内部设计装潢8000元4万水电费用原料费用350元/月2万员工工资其他3人月清宣传费用2000/月3000元流动资金2万总计估算30万谢 谢