产品推广计划网络营销策略[美食系列之鱼子酱].pptVIP

美食系列之鱼子酱 网络营销策略 提案目的 为 FJ 鱼子酱销售专卖店提供在线推广方案，帮助客户认识最有效的网络推广形式，认知网络营销是利润最大、客源最稳定的销售渠道之一，从而进一步理解网络营销方式 客户背景介绍 FJ专卖店为中国内地最早专卖鱼子酱的精品食店，建店于于1889年，由犹太人胡福开办，总部设在上海浦东，现在各大城市已有数家分店。内地解放后一度改为馄饨汤团店，西餐厅，在1989年胡福后人返沪，重租该店店面，后又买下店面及周围土地，重新恢复为 F J 鱼子酱专卖店。 FJ鱼子酱专卖店在京沪西餐界享有盛誉，在中国内地鱼子酱销售市场占有率为60%，知名度为10%. 客户背景介绍 FJ鱼子酱专卖店拥有俄罗斯、伊朗等国稳定供货渠道，同时在浦东拥有一家冷藏库. 随着中国网民人数的快速增长，针对目标消费群在网上展开强势宣传势在必行； FJ专卖店愿意让JP广告公司作网络营销计划,利用专业的网络营销思考, 帮助客户进行产品的在线宣传. 附件 产品背景介绍 产品背景介绍 鱼子酱有黑色黄金之称(Black gold),与松露、鹅肝酱并称为世界三大美食。 本计划书鱼子酱特指鲟鱼卵制成品。鱼子酱定义之精确、严格一如香槟：只有鲟的鱼卵才有资格制成鱼子酱。大量出产鲟鱼的水域，只有里海、黑海，以及法国的纪龙德河（Gironde River）。其中又以里海最为著名。里海位于亚洲的东北部，接连俄罗斯、伊哈萨克斯坦、土库曼斯坦和阿塞拜疆。俄罗斯和伊朗是鱼子酱的主要产地。 产品背景介绍 鲟鱼是一种古老、原始鱼类，其历史可追朔到几千万年前，是地球上的活化石。由于滥补滥杀,数量急剧减少.目前幸存的鲟鱼有20多种,只有3种鲟鱼卵可以制成鱼子酱. 产品背景介绍 大白鲟（Beluga） 3种类型中最大最稀少的，重量可达1100公斤，身长到6米以上，寿命为25年到30年。大白鲟的鱼卵色泽从浅灰色到暗灰色都有。最大，最易破碎，价值最高。 产品背景介绍 灰鲟 （Osetra） 体型中等，重量为30到50公斤，身长为三米左右，寿命为12到15年。鱼卵色泽为金黄色 或棕灰色，颗粒中 等、结实，有独特的坚果香味 产品背景介绍 闪光鲟（Sevruga） 体型最小，重量为15到25公斤，身长为1—2米左右。鱼卵色泽为灰色，颗粒最小，易碎 产品背景介绍 鱼子酱加工在约15分钟内完成完成十多道手续：将鲟鱼敲昏,然后剖腹取出鱼卵，筛检、清洗、滤干,由分级师、试昧师在几分钟内,通过嗅、尝、看，也用指尖去摸，按照鱼卵的大小、色泽、坚实程度、聚散密度、气味评定等级，最后作出最重要的决定：放多少盐，把鱼卵腌成鱼子酱，盐味不会影响滋味和口感。 加盐之后，鱼卵在滤网上筛晃，干后装罐，罐头容量从1盎司到两公斤(4磅多一点)都有,但通常贩卖和购买的都是1盎司的包装。以免上层鱼卵将下层鱼卵压破，鱼子酱容量最多不超过2公斤。装罐后包装完毕,放入冷冻货柜，由产地里海沿岸销往全球. 产品背景介绍 鱼子酱的等级愈高，含盐量会相对减少。品质最好的鱼卵，用盐最少，不超过鱼卵分量的5％；这种鱼子酱叫作“马洛索”（低盐）鱼子酱（“马洛索”Mallss “俄文意为“一点点盐”)。 产品背景介绍 鱼子酱离开冰箱5—10分钟后就要食用。鱼子酱取出后圆锥形的玻璃杯里，将玻璃杯放入盛有碎冰的浅碗里，碗中的冰快以可以淹盖杯底部的1/3为宜。 产品背景介绍 食用鱼子酱可搭配香槟或伏特加酒。香槟必须为酒精度12%的干香槟，伏特加酒则需将整瓶酒放在大块冰中冰镇；在咸味小饼干上抹酸奶，再铺鱼子酱食用；将半熟的水煮蛋剥壳对切，铺鱼子酱食用即可，在蛋上可加上少量西芹和红洋葱也可，将水煮小粒红马铃薯对切，铺鱼子酱食用也可。 产品背景介绍 最华丽的吃法为使用直径约为10厘米的宽口矮脚杯以及直径约5厘米、高2厘米的平底杯，两杯旁置一杯口微张，直径约为2。5厘米、高约6厘米小杯，旁矮脚杯装1/2碎冰，将鱼子酱放入平底杯中摆在碎冰里，小杯用来倒香槟或伏特加酒配鱼子酱。 产品背景介绍 精致的吃法为使用两层式的小碗碟，玻璃制或瓷器制的均可。下层碟装碎冰，上层浅碗放鱼子酱。 产品背景介绍 食用鱼子酱应用贝壳匙，塑料汤匙也可（略显简陋），决不可使用银汤匙和其他种类的金属汤匙。 产品销售背景 鱼子酱在中国内地有固定消费群体,早年集中在沿海城市和上海,北京等国际化大都市,近年来随着外资及台资大举进入,浦东开发的逐步深入,京、沪等地购买量大幅上升，苏、锡、常等地购买量直线上升。顾客通常都在精品专卖店购买或在高级饭店点餐或外卖购买。 随着网络光缆铺设的范围不断增加，网络技术的不断提高，中国内地网络供应商将会提供更加优质的服务。到时网上选购高级食材将成为趋势。针对目标消费群在网上展开强势宣