早餐服务内容知识研讨.pptVIP

下载本文档

2
0
约小于1千字
约 11页
2018-04-07 发布于天津
举报
版权申诉

早餐服务内容知识研讨.ppt

1、原创力文档（book118）网站文档一经付费（服务费），不意味着购买了该文档的版权，仅供个人/单位学习、研究之用，不得用于商业用途，未经授权，严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等，侵权必究。。
2、本站所有内容均由合作方或网友上传，本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺！文档内容仅供研究参考，付费前请自行鉴别。如您付费，意味着您自己接受本站规则且自行承担风险，本站不退款、不进行额外附加服务；查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档，您可以点击这里二次下载。
3、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等，请点击“版权申诉”（推荐），也可以打举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
4、该文档为VIP文档，如果想要下载，成为VIP会员后，下载免费。
5、成为VIP后，下载本文档将扣除1次下载权益。下载后，不支持退款、换文档。如有疑问请联系我们。
6、成为VIP后，您将拥有八大权益，权益包括：VIP文档下载权益、阅读免打扰、文档格式转换、高级专利检索、专属身份标志、高级客服、多端互通、版权登记。
7、VIP文档为合作方或网友上传，每下载1次，网站将根据用户上传文档的质量评分、类型等，对文档贡献者给予高额补贴、流量扶持。如果你也想贡献VIP文档。上传文档

教学课件课件PPT医学培训课件教育资源教材讲义

欢迎参加早餐服务内容培训;培训课程;早餐的种类及构成;美式早餐的构成：;早餐服务方式;零点早餐服务流程;2、整理检查（1）检查餐厅设施设备运转是否正常。（2）环境卫生、餐厅温度及背景音乐是否符合标准要求。（3）清洗检查桌面物品，如椒盐瓶定期清洗，每日补充至8分满，并擦净瓶身。（4）整理并检查个人仪容仪表，站立在规定位置恭迎客人。 3、迎领服务如是自助餐客人，同自助餐迎宾服务；如是零点客人则同西餐零点服务的迎宾服务。; 4、餐中服务 (1)如是自助餐客人，应询问客人是喝点咖啡还是茶，并迅速从客人右侧服务咖啡或茶，由服务员提供完第一杯咖啡或茶后,在客人的餐桌上可摆放一不锈钢小咖啡壶由客人自己斟倒,必须保证不锈钢咖啡壶内咖啡质量符合要求,其后服务同自助餐服务。 (2)如是零点客人，则应迅速递上早餐菜单，询问客人是喝咖啡或茶并询问饮用时间，根据菜单为客人点菜,点餐要求同西餐点菜服务,早餐零点要在10分钟内上菜,确保客人在30分钟左右用餐完毕,如客人点的是套餐,尽量将所点套餐菜品(除饮料外)同时上桌.其他服务内容同自助餐服务内容. ;5、餐后收尾工作同自助餐收尾工作 6、注意事项同自助餐注意事项