空气灭菌演稿教学讲义.pptVIP

第六章 空气灭菌;本章讲述的内容;第一节 空气中微生物的分布和发酵工业对空气无菌程度的要求 ;无菌空气的标准 百分数：99.99％ 美国联邦宇航局等级标准： 100级 温度：25 ℃—40℃ 湿度：30%—45% ;二、空气中微生物的分布 空气中的含菌量随环境不同而有很大差异： 一般干燥寒冷的北方空气中的含菌量较少，而潮湿温暖的南方则含菌量较多； 人口稠密的城市比人口少的农村含菌量多； 地面又比高空的空气含菌量多。 各地空气中所悬浮的微生物种类及比例各不相同，数量也随条件的变化而异，一般设计时以含量为103~104个／m3进行计算。;各种不同的发酵过程，对空气无菌程度的要求也不同。影响因素是比较复杂的，需要根据具体情况而订出具体的工艺要求。 一般按染菌机率为10-3来计算，即1000次发酵周期所用的无菌空气只允许1~2次染菌。;第二节 空气除菌的方法 ;原理:利用空气压缩时产生的热进行灭菌。 空气进口温度为21°C，出口温度为187~198°C，压力为0.7MPa。;利用压缩热进行空气灭菌的流程图;;2，优点 阻力小，约1.01325×104Pa 染菌率低，平均低于10-15％ 除水、除油的效果好 耗电少 3，缺点 设备庞大 、一次性投资较大 、捕集率尚嫌不够，需要采取其它措施。 ;;滤材; 一个空气过滤器的功能是从气体中去除污染物（微生物）以使达到所需的气体的无菌程度。;过滤器的功能;过滤器的功能;直接拦截 惯性撞击 扩散拦截;第三节 介质过滤除菌的工艺 ;一、对空气除菌流程的要求;二、空气过滤除菌流程的分析;发酵生产中制备无菌空气的大致过程;高空取气管是远离地面几十米的管子。一般而言，地面附近空气中所含的微生物和灰尘等均比高空空气中含的多，据资料介绍，每升高10米，空气中杂菌可降低一个数量级，因此从高空取气要比从低空取气有利得多。 ;1，两级冷却、分离、加热的空气过滤除菌流程;;2，冷热空气直接混合式空气过滤除菌流程;;3，高效前置过滤除菌流程;1.减少进口空气的含菌数。 2.设计合理的空气预处理设备，以达到除油、水和杂质的目的。 3.降低进入空气过滤器的空气的相对湿度，保证过滤介质能在干燥状态下工作。 4.设计和安装合理的??气过滤器，选用除菌效率高的过滤介质。