儿童主题之餐厅快速发展思路.pptVIP

金色未来儿童主题餐厅管理思路 此 目录 产品系列 VI系列 管理思路 推广思路 产品系列-客户类型 众所周知主题餐厅，就要凸显主题，另外根据商场的营业面积，光面对内部 营业肯定是不足和不取的。那么我们对外拓展的对象除了小孩，更多的还有 更重要的主要客户类型、总结如下： 产品系列-餐单 厨房系列： 1、牛扒类 2、套餐类 3、休闲小食 4、甜品类、点心类 5、炒菜系列 6、季节新品类（每个季节的时令菜） 吧台系列： 1、奶茶类(冷热饮) 2、配餐饮料 4、鲜榨果汁 5、时尚冰茶（冷饮） 6、市场流行饮品 7、刨冰，冰淇淋系列 8、酸甜类，时尚女性，年轻型系列 9、果味、鲜果茶 10、咖啡饮料 11、水果、沙拉、小食系列 12、酒水饮料类（） 产品系列-产品比例结构预想 产品比例构想图、吧台是我们的高毛利部门。所以茶市是我们的重点 具体可以根据当地市场对整个菜单，每个小分类。进行分析得出比例架构作为我们销售的方向。熟悉结构可以很清楚我们的产品那个是重点、那类客户群体是我们的主要客户类型和维护的对象 VI系列 1、我需要清楚整个场馆的主题和主要内容，这样我的VI设计和主题才能找到，如：器具设备的LOGO，桌椅的设计、灯光氛围等。 2、根据客户群体在餐厅设计出比如：杂志区、礼物兑换区等等特色围绕轴。 3、VI设计需要进一歩了解整个场