契作农业案例浅析-真理经济AUEC-真理大学.PPT

報告人:康發强 報告日期:2012/12/20 農業契作案例淺析 大綱 前言 契作的定義 契作的優缺點 摩斯漢堡案例 小地主大佃農案例 紐西蘭奇異果案例 結論 前 言 台灣農業多屬於小農型態 政府仍在補助農業 農業勞動生產力老化 國內小農加以整合，與企業或合作社簽訂農業契約 契作的定義 是指在農產品生產前或生產過程中，農民與廠商簽訂合作契約，契約內容會約定，生產作物的類別、生產的數量、供貨規格、品質及交貨時間，以及價格如何計算等。 契作的優點 以農民而言可以降低市場的價格波動，與後續產品的行銷問題，解決儲藏方面的困難，使得雙方都能獲得有利的好處。 廠商雙方都能夠取得利潤、兼顧品質及產量，並降低廠商在現貨市場購買農產品的高風險性與不確定性。 契作的缺點 承諾後再履約 不完全合約 專屬性投資 受到現貨市場影響 保證金制度 摩斯漢堡案例 摩斯漢堡(安心食品服務股份有限公司) ，主打安心食品 。 在2006年摩斯為了確保食材的安全性，開始積極推動契作農場，進行「三合一」的綠色產銷鏈，結合生產履歷、契約農場和在地食材。 摩斯漢堡案例---生產履歷 委託農業契作的標準很多，一切都得按照規定方式生產，食材才能確保品質，包括使用的農藥、肥料，並且生產流程的一切資訊都必須詳細記載。 小地主大佃農案例 台灣農戶平均規模狹小，一年一、二期作休耕面積約22萬公頃 政府輔導措施