骨科饮食1教材课程.pptVIP

骨科病人的饮食护理;饮食的种类;半流质饮食：食物必须呈半流体状态，食物要稀、软、烂，易于消化和吸收、易于咀嚼和吞咽、含粗纤维要少、无强烈刺激性。 适用范围——发热、口腔疾病、咀嚼困难、胃炎、肠炎等，其消化功能尚不能适应正常饮食 饮食原则——少食多餐，易于咀嚼、吞咽和消 化，营养丰富的饮食。如鸡蛋羹、米粥、面条、肉末、菜末、豆腐等 禁用：刺激大的食物（如油、煎、 炸、辛辣食物等）、强烈调味品（如辣椒、胡椒、咖喱等）、生冷食物、含纤维多的蔬菜、不易消化的食物（如蒸米饭、烙饼等 用法：少食多餐，病人可每隔2～3小时进一次餐，每天进餐5～6次。全天主食最好不超过300克;流质饮食：流质食物是一种食物呈液体状态、在口腔内能融化为液体，比半流质饮食更易于吞咽和消化无刺激性的食物。 适用范围：流食适用于极度衰弱无力咀嚼食物的重症患者。如高烧，口腔、面颊部及外科手术前后以及急性胃肠炎、食道狭窄等疾病患者。此种膳食只能短期应用，作为过渡期的膳食。因为所供营养素均不足 饮食原则：食物呈液体状，易吞咽、消化、无刺激性如米汤，藕粉，蒸蛋羹，蛋花汤，肉汤冲鸡蛋，牛奶冲鸡蛋；菜水，过萝菜汤，西红柿汁；鲜果汁，煮果子水，清鸡汤，清肉汤，肝汤等 禁忌：大量肉类、油炸食品、过硬且不易消化吸收的，刺激性调料味等，胃肠功能紊乱的禁用含纤维素或者易胀气的食物，如：韭菜、芹菜、大蒜、牛奶、豆浆等。 用法：每2-3小时一次，每次200-300毫升，每日6-7次。;;;;;;;骨科病人的饮食“三部曲”;早期;哪些东西不能吃？;桃仁粥 主料：桃仁10—15克（捣烂），粳米50克。配料：红糖适量。功能：活血通经，祛淤止痛，润肠通便。因桃仁破血力强，食之能引起流产，孕妇禁用。 ;中期; ;后期;补气养血法;饮食禁忌;;胸闷咳嗽 饮食上应该增加营养，多吃新鲜水果，蔬菜及润肺化痰的食物，如苹果、草莓、柠檬、葡萄、橙子、猕猴桃、罗汉果、苦瓜、冬瓜、白萝卜、菜花、西红柿、菠菜、南瓜、白菜等食物，避免吃生冷，辛辣刺激，油腻、油炸，烧烤类，烟熏，腌制，碳酸饮料等食物。注意保暖，保???室内通风，养成良好的呼吸习惯，睡觉最好侧卧位，尽可能的下床活动。