周黑鸭市场调查报告及问卷.docVIP

2013年“周黑鸭杯”湖北省大学生营销策划挑战赛 市场调研报告 参赛团队名称： 所在院校： 联系人姓名： 联系方式： 团队成员姓名： 指导教师姓名： 联系方式： 完成时间： 摘 要 随着市场经济的飞速发展，人们的生活水平正在一步步改善，对生活的要求也日趋精致，餐饮服务业等第三产业对社会的贡献越来越大，发展的中心也在不断向餐饮服务业等第三产业靠拢。餐饮行业不能再局限于传统眼光，而应注重产品与服务的全面发展，市场的稳健拓展与自身的不断创新并重，才能为自己赢得更多更好的市场。 湖北周黑鸭食品有限公司，是一家专业从事鸭类、鹅类、鸭副产品和素食产品等的熟卤制品生产的品牌企业，主要经营“周黑鸭”系列产品，目前在武汉市内拥有40家直营门店，基本遍布武汉三镇一类商圈，产品享誉全江城。目前，公司正致力于包装产品的上市和全国市场的开发。 然而，随着周黑鸭的日渐走红，困扰“周黑鸭”进一步发展的隐患逐渐浮出水面，怎样在日趋激烈的竞争中发掘强大的潜在消费市场，满足广大消费者的需求？如何建立健全自身的企业形象，完善产品和服务？怎样解决市场上出现的 “山寨”周黑鸭等一系列问题已成为“周黑鸭”进一步稳固“武汉根据地”进而迈进全国市场必须重视的关键点。 我们这次便是与周黑鸭委托进行一次市场调查，其主要的调查目的是： 1、了解周黑鸭的市场占有情况 2、了解周黑鸭的主要消费群体 3、了解周黑鸭在礼品市场的占有率、知名度以及发展空间 4、了解消费者对于周黑鸭的产品与服务的态度 5、消费者对于周黑鸭的喜爱程度以及购买方式 6、周黑鸭的那些品种受欢迎 7.消费者对于周黑鸭公司理念的了解与看法 8.消费者觉得周黑鸭有那些值得改进的地方 调查时间：调查对象：所有 调查地点： 目录 一、本次受访者基本状况分析 性别 年龄 二、游客喜好与产品定位 “周黑鸭”系列产品的顾客喜好分析 消费者的口味需求 消费者对于是否包装过的产品的喜好 消费者在选购产品时优先选择的因素 消费者对周黑鸭目前价格的看法 三、目前在卤制品市场的竞争状况 四、尝试指数，游客目的性分析 外出后回家是否会带礼品 价格对需求的影响，顾客心目中理想价位 购买的便利性 促销活动的受欢迎程度 五、产品三度（知名度、信誉度与美誉度） 了解周黑鸭的渠道 自身是否有过体验 六、存在问题——信息反馈 口感味道问题 产品质量外观问题 价格问题 假冒伪劣问题 七、调查总结 八、结束语  正 文 一、本次受访者基本状况分析 性别 在本次调研中，男性比率为64.05%，女性比率为35.95%，基本达到平衡。 年龄 本次受访人群18~30岁人群88.24%，占据了绝大多数份额，说明外地游客中以青年人居多，是旅游消费的主力人群。 本次调查问卷分为两个部分，市场调查问卷部分共计153份问卷，被调查者中男性98人，女性55人，主要目标人群为来武汉的外地游客；网络问卷部分共计163人，被调查者中男性93人，女性70人，主要目标人群为在汉学习的学生以及居住在外地的各地网友，考虑到实地随机调查会发生的客观情况，特进行此网络调查，数据供与实地调查结果相佐证。 二、游客喜好与产品定位 “周黑鸭”系列产品 四、尝试指数，游客目的性分析 关于外出后回家是否会带礼品，调查结果如下 据调查显示75.82%的人在外出后会带礼品返乡，游客市场是也是一个尝试指数较高的市场，善于利用游客的心态，能更好的扩大消费。更重要的是能提升周黑鸭产品的知名度。 价格对需求的影响，顾客心目中理想价位 多数消费者认为周黑鸭价位偏高，目前市场上精装礼包有88~188不等的产品 对此我们提出倘若周黑鸭推出精美礼品系列产品，通过调查征求游客理想的价格区间，得到如下分析结果： 消费者对价位的预期是：50~80元，47.71%； 50元以下，30.72%； 80~120元，18.3%；120元以上，3.27%。与目前产品价格有一定偏差。 购买的便利性 关于消费者对于是否能够方便的买到周黑鸭 43.79%的消费者认为一般，33.33%的消费者认为很容易，15.69%的消费者认为比较困难，说明周黑鸭的选址分布与店面发展还是比较好的，但是还有改进的空间。 消费者对于在何地购买产品也有自己的诉求 据调查数据显示有49.67%的顾客希望在直营店买到周黑鸭，33.33%的顾客希望在大型超市、购物广场买到周黑鸭，周黑鸭坚持只做直营的理念可能限制了店面的分布，为了让消费者能