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食疗常见食品 华易国方-爱丽思中医美容养生培训学校 许进前 清热食品 金银花露　　 西瓜番茄汁　　　　　　 荷叶糯米粥　　　　　　 清蒸茶鲫鱼 金银花露 【配方】　　鲜金银花250g，水适量。【制法】　　金银花置蒸馏瓶中，加水适量，依法蒸馏，取得蒸馏液1000ml为止。　　【效用】　　冷饮或温饮，每次30～50ml，Bid。有清热、解毒、消暑之功。用于暑温口渴、热毒疮疖等症。　　 西瓜番茄汁 【配方】　　西瓜肉500g，番茄300g，方糖10g。　　【制法】　　西瓜肉去子榨汁，番茄去皮去籽榨汁，两汁合并，加方糖乃成。　　【效用】　　适用于暑热烦渴，心悸大汗，尿赤涩痛，津亏消渴等症。饮酒过量、酒精中毒之人也可服用。 荷叶糯米粥 【配方】　　 鲜嫩荷叶100g，糯米100g，砂糖50g。　　【制法】　　 洗净荷叶入清水适量，上火烧开15分钟后，捞出荷叶，将洗净糯米放入煮粥，再放砂糖，凉后食用。　　【效用】　　 适用于暑湿泄泻，口渴心烦，眩晕或饮食停滞，腹胀纳呆，肢体乏力之人。 清蒸茶鲫鱼 【配方】　　 鲫鱼1条，绿茶20g。　　【制法】　　 鲫鱼去除内脏，保留鱼鳞，冲洗干净，茶叶装入鱼腹内，用纸包裹鱼，放入盘中。上笼锅蒸至熟透即成。　　【效用】　　 本品有清热生津，补虚止渴功效。适用于消渴多饮。　　 化痰止咳平喘食品 雪羹汤　 花生冰糖汤　　 秋梨蜜膏　 蜜蒸百合 雪羹汤 【配方】　　海蜇50g，荸荠4枚，食盐适量。　　【制法】　　海蜇用温水洗净，切块备用。荸荠去皮洗净，切块备用。海蜇、荸荠放入锅中，加清水、食盐，旺火烧沸后，再改用小火煮约15分钟即成。　　【效用】　　本品有清热化痰，润肠通便功效。适用于痰热咳嗽，大便燥结。　　【按语】　　　　虚寒者不宜食用。 花生冰糖汤 【配方】　　落花生100g，冰糖适量。　　【制法】　　落花生洗净，放入锅中，加清水、冰糖，煮约半小时即成。　　【效用】　　本品有润肺止咳功效。适用于肺虚燥咳，秋燥咳嗽。　　 秋梨蜜膏 【配方】　　鸭梨1500g，鲜生姜250g。　　【制法】　　鸭梨洗净，去核，切碎，以洁净的纱布绞汁；再以鲜生姜洗净，切丝，以洁净纱布绞汁备用。取梨汁放在锅中，先以大火，后以小火煎熬浓缩，至稠粘如膏时，加入一倍的蜂蜜、姜汁，继续加热至沸，停火，待冷装瓶备用。　　【效用】　　每次一汤匙，以沸水冲化，代茶饮用，每日数次。适用于肺热型咳嗽，痰黄，喉痛等症。 蜜蒸百合 【配方】　　白花百合50g，蜂蜜50g。　　【制法】　　百合洗净，脱瓣，浸清水中半小时后捞出，放入碗内，加入蜂蜜，隔水蒸约1小时即成。　　【效用】　　本品有滋阴润肺功效。适用于虚火劳嗽，咯血。　　【按语】　　　　本品滋阴润肺，痰热咳嗽者不宜食用。 健脾消积类 山药炒肉片 姜茶饮(《圣济总录》)　　 山楂汤(《简便单方》)　　 桂圆生姜汤(《泉州本草》)　 橘皮粥(《调疾饮食辨》) 豆蔻草果炖乌鸡（《本草纲目》） 山药炒肉片 主料：鲜山药200克，里脊肉300克。　　辅料：胡萝卜50克，小黄瓜50克，葱2根（切段），姜片3片，盐、酒、胡椒粉各少许。　　药材：黄芪9克，防风9克，白术6克，大枣10颗。　　做法：　　1．将胡萝卜、小黄瓜用锯齿刀切段。　　2．药材加姜片用4碗水煮成1碗药汁备用。　　3．里脊肉切薄片并加入所有调味料拌腌。　　4．油少许炒香葱段后，放入肉片拌炒至变色。　　5．倒入山药、胡萝卜及小黄瓜，淋下药汁后加盐调味炒约1分钟即可。　　功效：能预防过敏性体质引起的感冒，有健脾和增强抵抗力的疗效，也适合过敏性鼻炎患者在初期发作时用来杜绝病菌、增强体质。 姜茶饮(《圣济总录》) 【配方】　　绿茶10g，干姜3g，沸水适量。　　【制法】　　绿茶、干姜切丝，放入瓷杯中，以沸水冲泡，温浸片刻。　　【效用】　　趁热频频饮用，可用治呕吐、泄泻、烦躁等症。　　【按语】　　本品临床适用于胃、十二指肠溃疡，慢性胃炎，以及胃肠神经官能症。 山楂汤(《简便单方》) 【配方】　　 山楂100g，冰糖适量。　　 【制法】　　 山楂冲洗干净，去核切片，放入锅中，加清水，煮约20分钟，调以冰糖进食。　　 【效用】　　 本品有消食化积功效。适用于食滞不化，肉积不消，积滞腹痛。　　 【按语】　　 　　本方可用于高血压病和高脂血症。 桂圆生姜汤(《泉州本草》) 【配方】　　桂圆干14枚，生姜3片，食盐适量。【制法】　　桂圆干洗净，放入锅中，加清水浸泡后，再加入生姜、食盐，煮约半小时即成。【效用】　　本品有补脾止泻功效，适用于脾虚泄泻。　　 橘