客房送餐服务培训策划方案书.docVIP

客房送餐服务培训 培训目的：1.明确客房送餐服务内容 2.了解客房送餐服务岗位及职责 3.掌握客房送餐服务各项规范 二、培训对象：西餐厅服务员 三、培训时间：2014年3月21日 四、培训地点：春之归 五、培训教师：送餐部领班 刘丹（Akson） 六、培训方式：ppt讲解 七、培训要求：1.希望每位员工积极参与，准时到场 2.带好笔与笔记本，认真听并做好笔记 八、培训内容： 第一节．1.客房送餐服务叫做room service 2.特殊服务：总经理赠送给酒店重要客人的花篮、水果篮、卡片等。酒店送给客人的生日礼物，节日酒店送给全部或部分顾客礼物。 3.客房送餐菜单放置在床头柜上 第二节．客房送餐服务岗位及职责 客房订餐人员职责：1.按照工作程序与标准接听客人订餐电话、自我介绍、问候并征询，推荐菜式，重复客人所定食品，感谢客人订餐。 2.了解每日特荐食品并积极推销 3.按标准准确记录所有信息，积极与客人沟通 4.及时反馈客人意见与建议 5.当班结束前，与下一班做好交接工作 二、客房送餐人员职责 1.按照工作程序与标准，做好送餐前的各项准备工作 2.送餐至房间，提供标准化服务 3.从客房收回服务托盘及服务餐车，把