2018 选修1 第3讲 生物成分的分离与测定技术.doc

第3讲　生物成分的分离与测定技术 考纲要求 全国卷五年考情实验：从生物材料中提取某些特定的成分 2017卷ⅢT卷ⅡT考点| 植物芳香油和胡萝卜素的提取(对应学生用书第238 [识记—基础梳理] 1．植物芳香油的来源、特点和提取(1)来源：芳香油是芳香植物在代谢中的产物目前已知其主要组分包括萜类化合物及其衍生物。(2)特点：具有很强的挥发性易溶于有机溶剂。(3)提取：橘皮芳香油既可采用蒸馏法提取也可采水蒸气蒸馏法适用于能随水蒸气蒸馏出来而不被破坏的物质成分。一些植物的芳香油还可采用萃取法提取。2．水蒸气蒸馏法提取橘皮中的芳香油 3．橘皮精油的提取 4．玫瑰精油的提取 5．胡萝卜素的提取 [理解—深化探究]植物芳香油提取方法的比较提取方法 水蒸气蒸馏法 压榨法 有机溶剂萃取法实验原理 利用水蒸气将挥发性较强的芳香油携带出来 通过机械加压压榨出果皮中的芳香油 使芳香油溶解在有机溶剂中蒸发溶剂后就可获得芳香油方法步骤 ①水蒸气蒸馏 分离油层 除水过滤①石灰水浸泡、漂洗 压榨、过滤、静置 再次过滤①粉碎、干燥 萃取、过滤 浓缩适用范围 适用于提取玫瑰油、薄荷油等挥发性强的芳香油 适用于柑橘、柠檬等易焦糊原料的提取 适用范围广要求原料的颗粒要尽可能细小能充分浸泡在有机溶液中优点 简单易行便于分离 生产成本低易保持原料原有的结构和功能 出油率高易分离局限性 水中蒸馏会导致原料焦糊和有效成分水解等问题 分离较为困难出油率相对较低 使用的有机溶剂处理不当会影响芳香油的质量[运用—考向对练] 考向1　芳香油的提取和分离1．(2018·湖北武汉4月模拟)研究发现柚皮精油具有抑菌、抑制肿瘤等作用是一种具有广阔开发前景的芳香油资源。青蒿素是目前公认的治疗疟疾最有效的药物易溶于有机溶剂以上易分解。回答下列问题：(1)柚皮精油可采用水蒸气蒸馏法提取它是利用__将__________较强的柚皮精油携带出来形成油水混合物。在油水混合物中加入__________可使油水出现明显分层；在分离得到的油层中应加入__________进行除水。(2)水蒸气蒸馏易使柚皮精油的有效成分部分水解为避免此缺点可采用__________法提取柚皮精油。为了提高出油率需先对柚皮进行的处理是______________以分解果胶。(3)青蒿素宜采用萃取法提取现有四氯化碳(沸点)和乙34.5 ℃)两种溶剂应选用__________作为萃取剂不选用另外一种的理由是______________________________________________。[解析]　(1)蒸馏法提取植物芳香油的原理是具有较强挥发性的芳香油随水蒸气挥发形成油水混合物。在油水混合物中加入NaCl可以使油水分层向分离得到的油层中加入无水Na可进一步除水。(2)采用压榨法提取芳香油可避免芳香油因高温水解而影响出油率。压榨处理前可用石灰水浸泡柚皮以分3)青蒿素在60 ℃以上易分解故提取青蒿素要用沸点低于60 ℃的乙醚作萃取剂。[答案]　(1)水蒸气　挥发性　NaCl　无水Na　(2)压榨　用石灰水浸泡　(3)乙醚　青蒿素在60 ℃以上易分解应选择低沸点的萃取剂2．(2018·湖北省鄂西5月质量检查)玫瑰精油被称为“液体黄金”是世界香料工业不可取代的→→→→→→→→→ (1)提取玫瑰精油通常采用水蒸气蒸馏法原理是利用________将挥发性较强的玫瑰精油携带出来形成油水混合物。(2)图中A表示________过程缺少该步骤精油提取量会减少原因是______________________________________________________________。(3)在油水混合物中加入NaCl的目的是__________________。在分离出的油层中加入无水Na的目的是__________________。图中B表示________此过程可以除去________完成后即可4)密封不严的瓶装玫瑰精油保存时最好存放在温度较________的地方。[解析]　(1)水蒸气蒸馏法的原理是利用水蒸气将挥发性较强的植物芳香油携带出来形成油水混合物。(2)图中A表示冷凝过程缺少该步骤精油提取量会减少原因是部分精油会随水蒸气挥发而流失。(3)在油水混合物中加入NaCl可加速油水分层。在分离出的油层中加入无水Na可吸收多余的水分再通过B过程过滤除去固体硫酸钠即可得到玫瑰精油。(4)因玫瑰精油易[答案]　(1)水蒸气　(2)冷凝　部分精油会随水蒸气挥发而流失　(3)加速油水分层　吸收多余的水分　过滤　固体硫酸钠　(4)低[技法总结] 物质分离及植物有效成分提取的方法物质分离的方法：(1)分离油水混合物可以采用分液的方法。2)除去压榨液中的固体物和残渣通常采用过滤的方法。(3)除去液体中质量较小的固体残留物通常采用离心的方法。(