浙教科1.3蛋白质.pptVIP

蛋白质的功能 蛋白质的功能 蛋白质的功能 蛋白质的功能具有多样性 蛋白质的结构 肽的命名方法(1条链): f、假设组成蛋白质的20种氨基酸的平均分子量为128，则由100个氨基酸构成的一条多肽链，其分子量约为 。 3.一个蛋白质分子中含有2条肽链，共有266个氨基酸组成，则这个蛋白质分子至少还有氨基和羧基的数目分别为（ ） A.264和266 B.265和264 C.264和3 D.2和2 遗传信息的携带者—核酸 核酸分布 DNA(脱氧核糖核酸) 主要存在于细胞核内，是染色体的重要组成成分； 在线粒体和叶绿体中，也含有DNA； 绝大多数生物的遗传物质。 RNA（核糖核酸） 主要存在于细胞质中； 是少数RNA病毒的遗传物质。 判断对错 蛋白质肽链的盘曲和折叠被打开时，其特定功能并未改变。（ ） 不同的蛋白质分子肽键可能不同。（ ） 蛋白质含有C、H、O、N,有的还含有S。（ ） 蛋白质分解能产生热量，因此是代谢中的主要能源物质。 （ ） 组成DNA和组成RNA的糖是相同的。（ ） d、由100个氨基酸构成的一条多肽链中， 至少有____个氨基，____个羧基。 1 1 e、由n个氨基酸构成的m条多肽链中， 至少有____个氨基，____个羧基。 m m 规律:2：有几条肽链，则至少有几个氨基和几个羧基 11018 规律3： 蛋白质相对分子量 =氨基酸平均相对分子量×氨基酸数目—18×脱去水分子数 100个氨基酸总的分子质量—脱去的水的分子质量 氨基酸相对分子质量总和 失去的水分子质量总和 2、已知20种氨基酸的平均相对分子质量是128，现有一种蛋白质由两条链构成，共有98个肽键，此种蛋白质的相对分子质量最接近于（ ） A、12800 B、12544 C、11036 D、12288 1、多个氨基酸分子缩合成1条肽链的蛋白质时，相对分子质量减少了900，由此可推知：此蛋白质分子所含的氨基酸数和肽键数分别是（ ） A、51、51 B、50、50 C、51、50 D、50、49 C C D 2.谷胱甘肽（C10H17O6N3S）是一种重要的 三肽，它是由谷氨酸（C5H9O4N）、甘氨酸（C2H5O2N）和半胱氨酸缩合而成，则半胱氨酸可能的分子简式为 。 C3H7O2NS 4、下列物质中，有的是组成人体的氨基酸，有的 不是，若将其中构成人体的氨基酸缩合成化合物，则其含有的氨基、羧基和肽键数目是（ ） A、3、3、2； B、1、3、2； C、2、3、2； D、3、4、2 B ⑤NH2-CH-(CH2)4-COOH COOH COOH ①NH2-CH2-COOH ②NH2-CH2-CH2OH ③NH2-CH-CH2-COOH ④ NH2-CH-CH2-COOH 例：胰岛素是一种蛋白质分子，含51个氨基酸，结构如下： ①该胰岛素分子含有肽键 个； ② 51个氨基酸形成胰岛素后，分子量比原来减少了 。 49 -S-S- S S S S 888 核酸 C、H、O、N、P 核苷酸 脱氧核糖核苷酸 核糖核苷酸 基本单位 P 含氮碱基 五碳糖 RNA DNA DNA单链 DNA双链 * 资料1：专家建议每天吃1—2个鸡蛋 蛋白质与糖类和脂质不同，通常不是生物体内的能源物质，也不能贮存，而每天都要消耗一定的蛋白质，因此，有专家建议每天吃1—2个鸡蛋，有益健康 。 一旦摄入的蛋白质不足，就会出现易患病、面黄肌瘦 、发育不好等症状，若自身的蛋白质消耗超过20%，人的生命就会终止。 你知道这是什么原因吗？ 1.是构成细胞生物体的结构物质 结构蛋白 胃蛋白酶结晶 2.催化作用 绝大多数酶都是蛋白质。（如唾液淀粉酶、） 3.免疫作用 如：抗体 蛋白质的功能 如：载体蛋白 4.通透作用 蛋白质的功能 血红蛋白 5.运输作用 如：血红蛋白能够运输氧 如胰岛素、生长激素，能够调节机体的生命活动。 蛋白质的功能 6.调节作用 1.组成元素： C、H、O、N. 有的还含有S、Fe 2.基本结构单位： 氨基酸（约20种） 3.蛋白质是高分子化合物 H — C — COOH H NH2 H — C — COOH CH3 NH2 H — C — COOH SH—CH2 NH2 （甘氨酸） （丙氨酸） （半胱氨酸） R基 氨基 羧基 各种氨基酸有哪些相同点和不同点？ R C H COO