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第三章 第二部分 生物膜 生物膜 •物质转运 •信息传递 •能量转换 •免疫功能 流体镶嵌模型 • 磷脂双分子层具有流动性 • 蛋白质分子镶嵌在双层的流动结构中 • 蛋白质可以在流动结构中运动 • 磷脂双层中两类蛋白质 : –外在蛋白 –内在蛋白 流体镶嵌模型 生物膜中的移动 • 脂链可以弯曲旋转 • 脂质和蛋白质可以在双层中扩散 • 脂质的扩散可以通过荧光标记测量 • 脂质在两个单层间的不容易扩散 翻转酶 •翻转酶可以将脂质进行层间的移动 •某些翻转酶被动响应，不需要能量源 •其他翻转酶主动响应，并需要水解ATP的能量 •翻转酶可以产生生物膜的不对称性 膜是不对称的 在大多数细胞膜中，外层膜的组分和内层膜是不同的 卵磷脂 磷脂酰乙醇胺 磷脂酰丝氨酸 鞘磷脂 膜的相变 • 在一定的转变温度下，膜中的脂质保持硬的并 紧密堆积 • 在转变温度以上，脂质更加灵活并可移动 • 转变温度是膜中的脂质的特质 相变 • 只有纯的脂质体系 能显示迅速准确的 相转变温度 • 红色 = 纯的脂质 • 蓝色 = 磷脂+胆固 醇 生物膜蛋白的结构 •内在蛋白 •外在蛋白 •脂锚定蛋白 内在蛋白 • 内在蛋白嵌入在脂双层内，为两性分子，疏水 部分位于脂双层内部，亲水部分位于脂双层外 部。 • 内在蛋白与膜的结合非常紧密，只有用去垢剂 才能从膜上洗涤下来 • 通常为跨膜蛋白 外在蛋白 •外周蛋白靠离子键或其它较弱的键与膜 表面的蛋白质分子或脂分子的亲水部分 结合 •只要改变溶液的离子强度甚至提高温度 就可以从膜上分离下来 脂锚定蛋白 • 主要为四类 : –氨基十四酰锚 –硫酯脂肪酰基锚 –硫酯异戊二烯锚 –糖磷脂酰肌醇锚 硫酯脂肪酰基锚 硫酯异戊二烯锚 物质转运 •简单扩散 •协助扩散 •主动运输 简单扩散 •不需要能量 •不需要蛋白质协助 •依赖于浓度差和分子大小 协助扩散 •不需要能量 •有特异的膜蛋白协助其转运 协助扩散的动力学 主动运输 •需要ATP提供能量 •需要特定膜蛋白的参与