生物农业与食品安全张六六--huaian技术知识.ppt

生物农业与食品安全;提要;;二、中国粮食安全面临的挑战;如何利用有限的资源生产更大的粮食;化肥对农业生产的贡献; 在我国化肥的用量是严重过量的，国外化肥的使用主要是磷肥和钾肥，我国使用的化肥主要是氮肥。 我国每年使用氮肥大约是1亿2千万吨，占全世界使用量的30%。 ;化肥用量大，但利用率低，当季利用率： ?氮为30～35%， ?磷为10～25%， ?钾为35～50%。 以磷肥为例，大部分磷素以吸附、沉淀等方式被固定下来，以无效态在土壤中积累。 ;长期使用化肥的问题：;大米镉超标事件;因病、虫、草害引起的损失可达70%;使用农药给农业带来的收益;二、食品安全现代内涵;海南豇豆事件（2010.2，使用水胺硫磷）；; ;;;;;;微生物农药---农药使用的利与弊;害虫和杂草的抗药性也是不客忽视的现象，随着农药大量长期的使用，一些害虫的耐药性越来越高，以至一些农药失去效用。;破坏生态系统： 由于农药的杀伤力，不仅害虫被消灭了，还消灭了(甚至是灭绝了)许多有益的昆虫，这些昆虫是害虫的天敌，导致生态平衡的破坏。;1、农药的急性毒性 包括职业性（工业生产、农业施用）、农药自杀、误服误用引起。引起急性中毒的农药最常见为有机磷杀虫剂，其次为氨基甲酸酯类、有机氯、有机汞。 2、慢性毒性 主要发生在较长时间接触农药的人群。慢性毒性的测定主要观察农药的三致作用。 ;施用农药;农药残留 1、定义：指农药使用后残存于生物体、食品和环境中的微量农药原体及其有毒代谢物、降解产物和杂质的总称。 2、来源： 施药后的直接污染、从污染环境中吸收、通过食物链与生物富集作用而产生间接污染、熏蒸、食品包装、运输过程食品与农药混放等造成的农药污染和误食。;我国规定禁止使用以下10种农药;一、生物农业;提要;; 一、什么是微生物肥料 二、微生物肥料的发展 三、微生物肥料的作用机理 四、存在的问题与发展趋势;微生物肥料---简介;微生物肥料---发展历史;现在不仅象美国、英国、日本、加拿大、法国、意大利、德国等发达国家，一些中等发达国家如澳大利亚、新西兰、奥地利、瑞典等以及一些发展中国家如印度、???国、菲律宾、布隆迪等至少有70多个国家有自己的微生物肥料生产企业、产品技术标准和质量监督体系。所使用的微生物种类也早已不限于根瘤菌类群。;微生物肥料----发展历史 ;微生物肥料---种类; 提高土壤肥力，减少化肥用量 制造和协助农作物吸收营养 分泌生长刺激素 增强植物抗病和抗旱能力 ;微生物肥料---存在的几个问题;微生物肥料---发展趋势;?国家发改委、科技部、工信部、商务部、知识产权局，在充分分析国内外高技术发展现状及趋势，广泛征求意见的基础上，研究提出了《当前优先发展的高技术产业化重点领域指南（2011年度）》。 ?《指南》确定了当前优先发展的信息、生物、航空航天、新材料、先进能源、现代农业、先进制造、节能环保和资源综合利用、海洋、高技术服务十大产业中的137 项高技术产业化重点领域。 ?现代农业有18项，新型高效生物肥料是其中之一。;;硅酸盐细菌斜面;; 土壤中钾的含量远远高于氮和磷，约为全氮和全磷的10倍，平均含量（K2O）约为2.5%。土壤中钾的形态，从植物营养角度则可分为速效性钾（含水溶性钾和交换性钾）、缓效钾和矿物钾。存在于原生矿物或次生矿物结晶构造中的钾。矿物钾占土壤全部钾量的90%~98%，不溶于水，经过硅酸盐细菌作用后，才能变为速效钾。 ;微生物肥料---分解过程如图例：;微生物肥料---改良土壤板结作用机理 ;微生物肥料---改良土壤板结作用机理 ;微生物肥料---改良土壤板结作用机理 ;微生物肥料---改良土壤板结作用机理;微生物肥料---促进呼吸、营养运转机理;微生物肥料---促进呼吸、营养运转机理;微生物肥料---促进呼吸、营养运转机理;微生物肥料---促进呼吸、营养运转机理;微生物肥料---刺激调控机理 ;微生物肥料---减少植物病害机理 ;微生物肥料---减少植物病害机理;微生物肥料---减少植物病害机理 ;微生物肥料---减少植物病害机理 ;第三章 微生物农药;一、农药使用中的问题 二、什么是微生物农药 三、微生物农药的发展 四、微生物农药的作用机理 五、存在的问题与发展趋势;微生物农药---农药的分类;微生物农药---生物农药;微生物农药---生物农药; 是指从植物体中提取具有抗菌抗病毒或杀虫效果的成分；或者从植物体中分离纯化有农药活性的新物质作为结构模板，进行结构的多级优化，从而制造低毒高效新农药，称这种农药为植物源农药。; 是指由动物产生的毒素或激素（如脑激素和性信息素等）。它们对害虫有毒杀效果，或者抑制昆虫的生长发育和干扰新陈