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培训目的 一、饼干分哪些类型？ 曲奇饼、苏打饼、夹心饼、威化饼、米饼、压缩饼、鸡片饼、消化饼、蛋黄饼、提子饼、儿童磨牙饼、烧米饼 门店目前有几个品牌的饼干？ 海天（EDO）、趣多多、欧儿燕、奥利奥、四洲、太平、康师傅、康元、乐天、港联、思朗、嘉辉等。 威化饼与梳打饼的区别在哪里？ 1、威化饼干：一般含有糖份，吃起来香甜可口。 2、梳打饼：一般含有酱份，稍微咸，易脆。 保健饮品分哪几类？ 可分为卫食健字（适合人群是易疲劳者）、卫食药字（适合人群是肺虚嗽病患者）、卫食准字（适合大众）。 营养钙片对人体起到了什么作用？ 它是属于天然营养食品，含有丰富钙质，同时有助于人体对钙质吸收之维它命AD钙，加强骨骼增长。 生抽与老抽有何区别？ 1、老抽的颜色深而浓，味稍咸一点 2、生抽具有让食品更新鲜美味感，不太咸，适中。 醪糟的性能？ 味道香甜，略带酒味，含有维生素A、C、E，老少冷冻热食皆宜。 冷冻奶制品包括哪几种？在什么样温度柜里保存？ 奶制品包括鲜奶、奶油、酸奶等，均需保存在温度为3度至7度保鲜柜内。 醋分这白醋、黑醋、红醋、甜醋、保健醋、陈醋、老陈醋。 啤酒俗称液体面包，含有多种维生素和人体所需的氨基酸，它具有： 1、促进血液循环，疏通经络，增进食欲，消除疲劳的功效。 2、啤酒中的二氧化氮可把体内的热量排出，因而有清凉舒适之感。 酒类可分为：发酵酒、蒸馏酒、勾兑酒。发酵酒主要为葡萄酒和黄酒，蒸溜酒指白酒，勾兑酒指餐用的鸡尾酒 1、酒为为：白酒、黄酒、啤酒、葡萄酒、果酒、配制酒。 2、酒验收时必须标注食品的名自称、香型、酒精度或糖度、净含量，制造商或经销商的名称和地址、生产日期、保质期、产品标准号、原料（原料配料表） 葡萄酒有哪些保健功用？ 调整新陈代谢、防止胆固醇增加、利尿、激发肝功能和防止衰老等功能。 葡萄酒的贮存方法是倒放或卧放在阴凉平静不亮的地方，且温度保持在10度至18度之间，倒放或卧放的目的是让瓶塞保持湿润，因木塞干了而被空气侵入会影响酒质或把瓶塞开烂。 32小时。 颜色是从果皮的色素产生，涩味产生于果皮种子所含的单酸？ 红酒：必须由红葡萄或深色葡萄酿制。 白酒：可用红酒的汁及白葡萄酿制。 白兰地与葡萄酒的酿造方法有什么区别？ 白兰地是葡萄蒸馏酒，至少要两次蒸馏才能提高它的度数，可以长时间贮存，时间越长酒质就越香醇。葡萄酒是放在橡木桶里发酵而成的纯天然饮品，其度数一般在1度至3度之间。 注册证号、中文说明、口岸检所报告书。 洋参含片采用渗漉法反复提取，浓缩，精制而成，它通过粘膜中丰富的毛细血管吸收，直接进入血液循环快速达到养颜益气，补肺降火，生津止渴，提神醒脑，固精安神之功效，适用精神高度紧张，脑力体力消耗大之大用，烟酒过多，喉干舌燥，记忆减退等患者。 药品的品名、规格、装量、生产企业、批准文号、生产批号、主要成份、适应症、用法、用量、禁忌和不良反应等注意事项，贮存条件等。 有限期或使用期限的药品，必须注明不效期或使用期限。 注册商标 批准文号 生产批号 生产企业 主要功能：疗鼻塞、打喷 、流鼻涕、流眼泪。 注意事项：轻度嗜睡，勿饮酒精饮料。 药品销售需掌握的内容有哪些？ 价格、主要成份、疗效、用途、用量、有效期限、忌用警示。 虫草鸡精的功能特点？ 虫草鸡精能益肾壮阳，补肺止咳平喘，止血化痰。适用于体虚病后，调补，调补腰膝酸软 具有滋阴补气、温燥、和中、化痰止咳、养颜之功效。对成人小孩极为有效力，四季皆宜，对妇女产后调理最佳。 乳酸菌有哪些功用？门店现有哪几个品自牌？ 乳酸菌可抑菌、杀菌、促进消化、降低血清胆固醇、提高人体免疫力。 主要益力多、达能。 饮料分为哪几种？ 碳酸饮料、果汁饮料、蔬菜汁饮料、植物蛋白饮料、饮用天然矿泉水、固体饮料、乳饮料、其它饮料。 香米上的产地与普通米有何分别？ 香米的产于泰国东北部，由于其气候条件和独特的地理环境且生长期长，每