常用饲料原料特性及鉴别.ppt

常用饲料原料分类 1能量饲料：玉米、小麦、小麦麸、米糠、油脂(大豆油、玉米油、猪油)等。 2蛋白质饲料：鱼粉、肉粉、豆粕、棉粕、菜粕、玉米蛋白粉、酒精蛋白（DDGS）等。 3矿物质饲料：磷酸氢钙、食盐、石粉等。 4添加剂饲料：氨基酸、微量元素、维生素、药物、功能性添加剂等。 玉米分类 1按颜色分为三类: 黄玉米,种皮为黄色，并包括略带红色的黄 色玉米； 白玉米：种皮为白色，并包括略带淡黄色 或粉红色的白色玉米； 混合玉米：混入本类以外玉米超过5.0%的； 2 按胚乳呈角质和粉质多少： 粉质 角质 半角质半粉质 几个概念 1容重:粮食籽粒在单位容积内的质量，以克/升(g/L)表示； 2不完善粒 :受到损伤但尚有使用价值的颗粒,包括虫蚀粒、病斑粒、破损粒、 生芽粒、生霉粒、热损伤粒； 3杂质：通过规定筛层和无使用价值的物质，包括下列几种： A筛下物：通过直径3.0mm圆孔筛的物质； B无机杂质：泥土、砂石、砖瓦块及其他无机杂质 　 C有机杂质：无使用价值的玉米粒、异种粮粒及其他有机杂质。 玉米接收标准 玉米质量指标 等级　容重（g/L） 　 杂质,%　　 1级　　 ≥710 2级　　 ≥685　　　　 ≤1.0　　 　 　 3级　 ≥660 水分,%　 不完善粒，% ≤14.0　　　　　 ≤5.0 　 色泽、气味正常 生霉粒，% ≤2.0 严格控制水分，水份每增加1%，能量减少40kcal/kg。 小 麦 简 介 小麦按播种季节，可分为冬小麦和春小麦。 小麦按皮色不同，可分为白皮小麦和红皮小麦两种。 小麦按籽粒胚乳结构呈角质或粉质的多少，可分为硬质小麦和软质小麦。 小麦初验标准 籽粒整齐； 色泽新鲜一致； 无发酵、霉变、结块、异味及异嗅； 虫蚀粒1%； 杂质1%。 小麦接收标准 不同等级优质小麦质量标准 小 麦 等 级 一级 二级 三级 容 重 (g/L)≥ 790? 770 750 粗蛋白质 (%，干基)≥ 14.0 12.0 10.0 湿 面 筋 (14%水分基) ≥38.0 35.0 32.0? 水分 % ≤ 　　　12.5 12.5 12.5 粗灰分 % ≤ 　　 2.0　 2.0 3.0 不完善粒%≤ 6.0 6.0 6.0 色泽气味 正常 正常 正常 小麦麸是生产面粉时的副产物。 掺假鉴定 常掺有滑石粉、稻壳粉(极细)，可以手插入麸皮中抽出，如手上粘有白色粉末且不易抖下，则证明掺有滑石粉；容易抖落的为残余面粉；化验粗灰分和粗纤维可鉴定是否掺有稻壳粉。 小麦麸接收标准 粗蛋白质 1级 ≥ 16.0% 2级 ≥ 14.5% 粗灰分 ≤ 6.0% 粗纤维 ≤ 10.0% 水分 ≤ 13.0% 米 糠 米糠是糙米加工成白米时的副产物。 初 验 标 准：浅褐色,色随小麸品种而异,有特异香甜风味； 细屑状或片状,色泽新鲜一致； 无发酵、霉变、酸败、结块、发热现象,无虫蛀； 不可有麦杆、麦粒，按重量计不可大于0.1%； 发现任何掺假,均不予以接收。 米 糠 接 收 标 准 粗蛋白质 ≥ 11.5% 粗灰分 ≤ 8.0% 粗纤维 ≤ 7.0% 水分 ≤ 13.0% 酸价 ≤ 5.0 粗脂肪 ≥ 12.0% 油 脂 控制 ： 使用： 气味 定期放水 水分 定期检测 碘价 定期清理油池 酸价