1职业形象与商务礼仪培训.ppt

* * * * 人的一举手、一投足、一点头、一弯腰、一颦一笑都非偶然、随意的。这些行为自成体系，像有声语言那样具有一定规律，并具有传情达意的功能。人们可以通过自己的仪态向别人传递个人的学识与修养，并能够交流思想、表达感情 达.芬奇说：“从仪态了解人的内心世界、把握人的本来面目，往往具有相当的准确性和可靠性。” 用优良的仪态礼仪表情达意，往往比语言更能让人感到真实、生动 美的仪态会使人产生与之接近，与之沟通的愿望，举止得体、风度优雅的形象容易受到他人的欢迎和尊重 * * 微笑不仅能给人以美感，还可以最真实地表达自己的热情与友善，甚至还能打破僵局，产生巨大感染力，影响交往对象 可以说，真诚友好的微笑，是对商务人员面部表情的基本要求 提示：商务人员在介绍商品时，如果额头舒展、眼神放光，能让顾客从您流露出的明快而亲切的目光中产生对产品的信任感 * * 两腿交叉站立是一种轻浮的举动，也是防卫性信号 女士：双脚：脚跟靠拢、脚尖相距10cm 张角45度，呈V字状。 两脚一前一后，前脚的脚跟轻轻靠近后一只脚的脚弓，重心在后一只脚上 切勿两脚分开 * * 男士的阳刚之美：雄健有力、不慌不忙、雄姿英发、英武刚健 女士的阴柔之美：步履轻捷优雅、步伐适中、不快不慢、温柔矫健 特殊要求…… 1.与客户告辞或退出上司的写字间时 不宜立即扭头就走，给人以后背。为了表示对在场人的敬意，离去时，应采用“后退法”—— 目视他人，双脚轻擦地面，向后小步幅地退三四部，然后转身，扭头，轻轻离去。 2.在楼道、走廊等道路狭窄之处，需要与人让形时，为了表示对人“礼让三分”，避免争抢道路，发生身体碰撞，采用“侧行步”—— 面向对方，双肩一前一后，侧身慢行 * * 非礼座姿：不能两腿分开，伸得老远，或是脚藏在座椅下，甚至用脚勾着座椅的腿 拜访长辈、上司或贵宾时，落座后不宜坐满座位，更不要像与家人拉家常一样架起 “二郎” 腿 * * 与人谈话时，手势不宜过多，动作不宜过大，更不能手舞足蹈 不能指指点点。谈到自己：将手掌按在胸口上，显示斯文； 错误：陶鼻子、剔牙、摆弄衣服、物件、抬腕看表、挪东西 “静止的双手是权威的表示‘ * * * * * * * * 提示：请两组人（每组2人）依给定的情景设计对话。对话时间不超过3分钟。总结：一个称职的服务人员对服务范围的问题应了如指掌，有问必答，答必准确，对客人的询问不能说出：“好象是吧。我也不清楚。可能。大概……” * * * * 一个用餐者的对面和两侧，往往都是异性，而且还有可能与其不熟悉。这样做，有利与广交朋友。 不过，这也要求用餐者最好是双数、男女人数各一半 * * 手中拿几张纸巾：随时擦手，保持手的清洁，以便与人握手。另外有脏东西时要夹在纸巾中，扔到垃圾桶或交给服务员。 * * 一般菜单都按正规西餐分类，可以按顺序个点一个，一套菜就出来了。也可以根据喜好只点一个前菜，主菜，甜点，咖啡或茶。 但是同类菜不能点两个以上。 选好菜后，就可以召唤服务生了。怎样召唤？注意不要想在中餐厅一样大声喊服务员，而是举手示意。 * * 感恩祷告前不要碰餐具，应低头直到祷告结束，才可以把餐巾放在腿上； 食物中有异物或小虫子也不要大吵大闹，会被认为修养不好； * * 向前切时，用力向下压着切，回来时不用力。顺着肉丝方向切容易切。 * * Café au lait 牛奶咖啡（一半咖啡一半奶） Cappucino 在Espresso的基础上加泡沫奶油，肉桂粉。 Cafélatee 在Espresso的基础上加奶油调制 Espresso 特浓咖啡。 * * * * 怎样吃面包 决不能用叉子吃面包 用手把面包掰成小块，然后在小块上涂黄油，用手拿着吃。 怎样喝汤 不能发出声音！ 从里往外舀着吃 把汤盘向餐桌中心倾斜 喝完后把汤勺放在盘子中间或旁边 怎样吃牛排 羊排、牛排、猪排都是大块，需要切开食用。 用左手的叉按住牛排，用右手的刀切 切肉时不要一下全切完再吃，而要吃一块，切一块，大小刚好一口能吃下。 注意切牛排时不要来回锯！ 吃牛排可以自选生熟程度： Blue：带血牛肉 Rare：三分熟 Medium：五分熟 Medium well：七分熟 美式吃法欧式吃法 美式吃法：一只手用餐 欧式吃法：两只手用餐 美式吃法 右手切完肉后把叉子从左手转到右手， 用右手吃。 欧式吃法 始终保持左手拿叉，右手拿刀，左手吃。 怎样吃沙拉 作为前菜（用沙拉叉吃） 作为主菜的配菜（用主菜叉吃） 作为间隔菜：主菜与甜点之间（用沙拉叉吃） 叶子太大：切成小块食用； 不能用叉子叉起的食物：如豆类可用刀拨到叉子上送入口中； 怎样吃意大利面 切记：不要吸食！ 两种方法： 用叉子挑起4-5根面条，在餐盘上转动