康寿堂营养咨询公司策划案.ppt

康寿堂营养咨询公司策划案;一、企业介绍;（二）公司的理念;二、市场分析;我国 2.5 亿人由于缺铁性贫血、维生素和矿物质缺乏而需要营养师； 我国 3000 万肥胖患者和 2.4 亿超重者需要营养师； 60% 的成人步入亚健康状态而需要营养师； 已步入和即将步入癌症以及慢性“文明病”行列的几千万人需要营养师； 钟南山教授警告：中国 50 年后很多人生不了孩子，无数的不孕患者需要营养师； 儿童多动症、孤独症、哮喘症、龋齿、儿童发育异常患者需要营养师； 青少年性早熟患者、 6000 万青少年近视患者、行为反叛者、精神抑郁者需要营养师； 越来越多的社会精英和知识分子更需要营养师； 着眼国内国际贸易，着眼食品业可持续发展的安全，企业商家需要营养师； 不正确的消费心态，盲目的食物消费，错误的消费导向，人民需要营养师。 ……;（二）市场预测;三、服务介绍;（二）收费标准;冠心病患者的餐次安排与食谱举例 应少量多餐，每日4-5餐为宜。制作时可多采用蒸、煮、拌、熬、炒、炖等少油的烹调方法。 食谱一 ： 早餐：牛奶200克，大米粥25克，馒头50克，白豆腐干拌芹菜适 量； 午餐：大米饭150克，香菇蒸鱼、炒小白菜、西红柿豆腐汤适量； 晚餐：小米粥25克，馒头100克，洋葱炒牛肉、青蒜炒绿豆芽适量。 食谱二 ： 早餐：牛奶200克， 小米粥25克，芝麻酱花卷50克，煮黄豆拌黄瓜丁适量； 午餐：蒸两面发糕100克(玉米面50克，标准面粉50克)，炒鸡丝50克，香菇丝、粉丝熬小白菜、西红柿鸡蛋汤(蛋25克)适量； 晚餐：大米饭100克，肉末(25克)烧豆腐(100克)、柿椒炒土豆丝适量。;肥胖的膳食调控 原则：控制能量摄入和增加能量消耗两者相结合是防治肥胖的最佳方法。 1.饮食疗法（高蛋白、低脂肪、低热量） 。在食物选择上应多选瘦肉、奶、鱼、牛肉、谷类、蔬菜和水果。以保证蛋白质、维生素和无机盐的摄入量。 *细嚼慢咽： *多喝水饿了才吃 2 . 运动疗法: 。运动量及运动强度可由小到大，循序渐 进，持之以恒，同时应与饮食疗法相结合，才能有效。 3.药物疗法: （1）能量消耗增加剂:如甲状腺素类、生长激素、 脂解素等。 （2）食欲抑制剂，如笨丙胺类。 （3）阻止消化吸收的药物如淀粉酶抑制剂。 （4）轻泻剂：如大黄、中药番泻叶 ;特殊儿童的膳食调配 n 过敏体质的孩子 。调整食物结构，减少动物性食品，增加糙米、蔬菜的比重，因糙米和蔬菜可提高红血球的质量，因此能有效地发挥保护作用。 n 肥胖的孩子 要诀是调整食谱。首先是多安排一些富含维生素的食物，如VＢ6 、 VＢ１２、VPP以及VＡ等。最新研究表明，不少孩子发胖乃是缺乏维生素所致，其次是补充钙元素三是足量饮水。 n 瘦弱的孩子 多为孩子安排补脾胃、助消化的食物，如扁豆、莲子、茯苓等。多用以水为传热介质的烹饪方法烹调食物。 n 容易感冒的孩子 以下食物有效：一是富含维生素Ａ、Ｃ和铜元素的食物。儿童除在医生指导下服用维生素Ｃ药片外，杏、苹果、芝麻、蘑菇、牛肝等富含铜的食物宜常吃。 n 患近视的孩子 牛肉、奶类、蛋类、贝类、动物肝、粗粮、糙米等富含钙、铬矿物元素，宜多安排。 n 患孤独症的孩子 适当减少“酸性食物”，增加蔬菜、水果、牛奶、海带等“碱性食物”的比例维持血液的正常酸碱度，可使孩子的孤独症状减轻。 患多动症的孩子 。 对付多动症的策略常用的是药，不妨借助于食物之功如海鲜类、菌类、牛肉、胡萝卜 、蔬菜、核桃、花生等有利于神经传递和代谢的食物。 ;高血压降压食谱指南----医治高血压的膳方： 膳方一：冰糖炖海参 [药膳功效] 冰糖炖海参，有补肾益精、养血润燥的功效。民间常用以治疗高血压、血管硬化等疾患。 海参，是刺参科动物。 以冰糖同用，有补中益气，和胃润肺的功效。 [分量及烹制方法] l 每次可用海参30克，加清水适量炖烂，再加适量冰糖炖片刻，使冰糖溶解。宜于早饭前空腹服用，每日一次。 膳方二：冬瓜鲩鱼汤 [药膳功效] 冬瓜鲩鱼汤，有平肝，祛风，除热的功效。民间常用以治疗肝阳上亢之头痛眼花、高血压等疾患。 冬瓜，性味甘淡、凉。功能利水消痰，清热解毒。它能“益气耐老，除胸心满，去头面热”，“除烦，治胸膈热”，“清心火，泻脾火”。 鲩鱼，又名草鱼，是鲤科动物。它能“平肝，祛风”、“治虚劳及虚头痛”。 [分量及烹制方法] 每次可用冬瓜250—500克，鲩鱼200—250克(以鱼尾较好)。先用油煎鱼尾至金黄色，与冬瓜一起，加入清水适量，煲3～4小时，加食盐少许，调味服食。 。;膳方三：脆爆海带 [药膳功效] 食用的海带，是大叶藻科植物。我国沿海均有出产，海带除烹调当菜食之外，还可药用煎汤、煮食或入丸、散剂中。中医认为：它“治