酒店业因会而变.docVIP

酒店业：因“会”而变 文 |? Robert P. Farmer | 编 译 | 袁 慧 ????2001年9月11日，对酒店行业来说，再无法找到那样一个重要的标志性日期了。那天发生的事件让酒店行业受到了重创，酒店的入住率和营业收入骤然下降到令人惊愕的程度。很多人做出了正确的预言，酒店业将从此永远地改变了。????形成酒店业目前发展趋势的原因可以追溯到9.11事件以及酒店业自身为了生存下去而进行革新的需要。从品牌的推陈出新到为满足顾客需要所做的改革等，所有的努力都是为了重塑酒店行业，使其从最沉痛的打击中复苏过来。????不过还好，衰退正在离去。过去一年中，几乎所有指标都预示着会有一个更加繁荣的来年。尽管自然灾害袭击了美国和墨西哥，恐怖主义的威胁遍及全世界，酒店行业依然设法赢得了发展的活力。????活力来源于很多方面，其中会议产业所给予的帮助尤为重要。MPI和《美国快报》的“2006未来观察”报告中透露，会议产业有望持续增长——持续三年的增长——这将对酒店行业产生毋庸置疑的正面影响。还有很多其他方面的改变，也在塑造着酒店业的未来。需求是强大的，Rev PAR（每间客房的平均收益）在逐渐提高，酒店对新的客源像以前一样充满信心。扩张成为了酒店业的一个关键词。酒店品牌新闻????过去的一年，至少见到了八家新的或重新命名的酒店品牌登陆酒店市场。为应对市场变化引入新品牌非常具有代表性——这是考虑到消费者需要并做出回应的一条新路。新的品牌可能需要一段时间来与消费者磨合，其典型的结果是为开发商与运营商带来更快、更高的投资回报。????对市场变化做出回应的一个经典案例是，希尔顿酒店集团将一个新的奢侈酒店系列公之于众，它引发了客户追求极致享受的高潮。????同样，Starwood酒店及度假村也在开发新品牌和收购已有品牌上进行了大量投资。最近收购的位于伦敦的雷曼兄弟酒店将增加Starwood在欧洲、非洲、中东及亚太地区的影响。????Starwood还通过开发新的“aloft”品牌来关注有价值的客户。由开发W Hotels的人员设计并安排在2007年开业的“aloft”，将在服务项目选择上引发一次重大转变——他们提供阁楼式房间、交际大厅及风景优美的户外空间。此品牌将在业内首创高级商务服务，并设置了私人摊位、提供彩色印刷、查看电子邮件及展示设计服务。????Starwood酒店及度假村的创始人Barry Sternlicht及其前任领导，回来参与了Crillon品牌的市场投放活动，并为该品牌在巴黎的酒店命名。经过开发，这个新品牌将会在全世界范围内选址，为进入奢侈市场做出努力。据Sternlicht说，这个品牌将以欧洲酒店风格及服务为特色。????富有经验的酒店经营者John Russell正在为他的新酒店NYLO做宣传，该酒店的定位是“低消费，精服务”，并将作为 一个品牌竞争于二、三级市场。与aloft品牌相似的是，NYLO在酒店格局的设计中也采用了居住式阁楼的概念，包括高高的房顶、超大的窗户，以满足每晚平均价格为115美元到135美元的城市市场的迫切需求。其竞争者，包括Marriott和希尔顿花园酒店，无疑会对此做出回应。????一般来说，酒店市场新品牌的引入通常并不针对会议产业，主要目标是旅游散客。然而，今天市场上新出现的品牌至少在一定程度上受到了会议团体市场需求的影响。“人们总是需要新鲜感，”一名退休的北卡州策划人说道，“当你跟会议策划人，特别是社团的会议策划人打交道的时候，他们会强烈要求你将花样翻新，以吸引他们团队的眼球。当你推出一个新的品牌时，你可以通过重新组合及创新设施来吸引客户，而不要让你的客户觉得你在对老品牌修修补补，因为那样会让你与你最忠实的客户群体疏远。 ????????????????????? 发展趋势????很多品牌从大踏步前进的酒店市场中看到了随机应变给他们带来的好处。希尔顿酒店集团的Embassy Suites最近宣布，将设计一个新的酒店模型，建造可升级的酒店样式和灵活的布局，这预示着酒店业发展的一个新趋势。这个崭新的设计，取名为Design OptionⅢ，酒店开发者可以根据市场需求调整要建设的酒店内的房间数目。与从前相比，Design OptionⅢ使运营商和开发商可以更好地适应过去未被重视的市场——特别是二、三级城市市场。“Design OptionⅢ为酒店开发者带来了另一种选择——降低建造酒店的成本， 在为我们的客户提供令人兴奋的新设计的同时，又维护了商务及休闲游客对我们品牌的创新所抱的期望。” Embassy Suites 的品牌管理高级副总裁David Greydanus说道，“它是一个典范，它能够使用更少的占地，更低的工程费用，更大的公共区域、会议