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【分類】：食安與食農教育 (課程) 【課程名稱】：有機果樹栽培 【課程時間】：2015秋季課程 【課程地點】：竹北問禮堂(新竹縣竹北市東平里4鄰六家24號 近交大客家文化學院) 【講師】：李國明 【師資簡介】：見下 【課程簡介】： 04-秋季班 1042A25-有機蔬果栽培中階?? 李國明?講師 現職:宜蘭社區大學講師。 簡介:學歷：宜蘭農校畢業、考試院普考農藝科及格、考試院農業技術6職等考試及格、台灣大學在職進修一年。 經歷：台灣省台北及桃園區農業改良場技佐、技士、股長、助理研究員，行政院農業委 員會花蓮區農業改良場助理研究員、副研究員、研究員，我國派駐越南農業技術團服務兩年及派駐沙烏地阿拉伯農業技術團服務兩年，曾受聘原住民社區大學及宜蘭社區大學兼任講師9年。 得獎紀錄：獲選國立宜蘭大學101年度傑出校友獎。 擁有證照:西元1964年?????考試院普通考試及格證書西元1982年?????考試院升等考試及格證書 得獎/擔任評審: 個人專長:研究農業有機蔬果樹栽培。 部落格(Blog)?:?建置中 臉書(Facebook)?:?建置中 上課日期? 2015-09-14 (第一週)，(共18週) 上課時間? 每星期一 晚上 6點30分~晚上9點30分 上課地點? 竹北問禮堂(新竹縣竹北市東平里4鄰六家24號 近交大客家文化學院)?? ? 課程類別 學術－自然科學類 課程相關照片 講師影片介紹 課程影片介紹 課程理念 21世紀全球健康飲食新趨勢，倡導少油、少糖、少鹽，多吃蔬果，補充植物營養素、維生素C，可平衡人體酸鹼度，促進健康。 課程目標 了解並介紹各種蔬菜、果樹之有機栽培，可讓社區居民學員深刻學習到最基本的知識，自己可以下田栽種各種不同季節的健康蔬菜及果樹之管理技術。 從整地、做畖、除草、施肥、澆水、整枝修剪、疏花疏果，非農藥病蟲害防治技術、套袋、成熟採取、保鮮等各階段，經由實際操作、講師、簡單粗淺的方式，兼具休閒農業之功效，讓學員有興趣，必能提升教學效果。 上課方式 專題報告、實際操作、其他(到市民農場參觀學習)。 測驗方式 上課參與佔80%，其他現場研習佔20%。 注意：缺課超過1/6者，即不授予學分。 學員自備事項 自由。 學員選課要求 無 參考書目 蔬菜栽培各論、台灣農家要覽。 數位教材連結 無 是否接受旁聽 是(如額滿課程，恕不接受旁(試)聽) 招生人數 18人 招生狀態 額滿 學分費 3 學分，3000元 雜費一 無 雜費二 無 雜費三 無 保證金 無 其他費用一 報名費：新生收取200元學生證遺失補收報名費200元 其他費用二(材料費用) 無 ?? 週次 課程主題 課程內容 第一週 課程內容重點說明及自我介紹。 相見歡：互相認識、自我介紹，選舉班代表，課程重點說明。 第二週 茄科:各種食用玉米蔬果通期栽培 當季適合栽培的茄科作物及水果玉米等指導栽培方法。 第三週 小果番茄栽培利用及營養成分介紹 以黃、紅色為主要品種，維生素含量高，尤以茄紅素、β胡蘿蔔素等大量抗氧化營養素，使番茄成為炙手可熱的美容保健新寵。 第四週 通期種植各種瓜果類實作 介紹春作適合各種瓜果類之栽培，如絲瓜、南瓜、苦瓜、冬瓜、小胡瓜、西瓜等之種植要領。 第五週 深入基層社區幸福農村戶外研習 前往頭前溪畔開心農場300多戶種植各種蔬菜有機栽培實地研習。 第六週 十字花科蔬菜有機栽培技巧面面觀 以葉菜類為主，如甘藍、白菜、結球白菜等易被蟲吃，如何應用清米水、糖醋液等各種非農藥防除病蟲害之危害，生產有機蔬菜，吃得更健康。 第七週 有機菜園實地研習 到竹北社大問禮堂學員自己栽種之有機蔬菜田，逐一加以觀察，指導個別學員種植現場之優缺點，加以技術指導改進。 第八週 菜園土壤知多少 活化土壤，增加有益微生物，應多施有機質肥料，土壤PH值中性為佳。 第九週 公民參與週 社大辦公室安排之講座或活動 第十週 基層社區如何養生保健 一、 平衡飲食從植物中攝取營養素二、 有氧運動三、 心理狀態亦能影響健康 第十一週 談養生保健~21世紀的維他命 植物營養素對人體的功能相當多，其中又以抗氧化，調節生理機能，幫助體內酵素活動，降低慢性疾病之發生率等廣泛被討論。 第十二週 戶外教學研習 參訪新竹市湳中里社區協會有機蔬菜市民農園現場研習。 第十三週 飯前飯後如何正確吃水果 甚麼時候吃水果最好?一般作法，水果可以隨時食用不必太拘泥；若要運用在治療上，建議飯前或飯後1~2小時吃水果較為理想。 第十四週 蔬菜有機栽培之應用 一、 網室栽培二、 種植蟲不喜歡吃的蔬菜三、 季節性當季蔬菜四、 中草藥類之蔬菜教導各種有機栽培防治病蟲害。 第十五週 果