肉毒中毒与真空包装食物-centreforfoodsafety.pdfVIP

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2018-11-16 发布于天津
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肉毒中毒与真空包装食物-centreforfoodsafety.pdf

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肉毒中毒与真空包装食物-centreforfoodsafety

二零一零年五月 • 第四十六期 May 2010•46th Issue 食物環境衞生署食物安全中心出版 Published by the Centre for Food Safety, Food and Environmental Hygiene Department 本期內容 IN THIS ISSUE 焦點個案肉毒中毒與真空包裝食物 Incident in Focus 焦點個案 Botulism and Vacuum Packed Food 肉毒中毒與真空包裝食物風險傳達工作一覽食物安全中心 Reported by Dr. Ken CHONG, Scientific Officer, 食物安全平台風險評估組 Risk Assessment Section, 甜菊醇糖苷 — 源自草本的代糖科學主任莊梓傑博士報告 Centre for Food Safety 食物事故點滴雞尾腸中的李斯特菌火山灰與食物安全今年四月十五日，台灣食品藥物管理局發 On 15 April 2010, the Food and Drug Administration of 出新聞公告，指台灣發生兩宗懷疑與真空包 Taiwan issued a press release reporting that vacuum packed Incident in Focus 裝豆乾製品及罐裝鹽漬蚵有關的食源性肉毒中 soybean products and canned pickled oyster were suspected to be linked to two foodborne botulism cases in Taiwan. Both Botulism and Vacuum Packed 毒個案。兩名患者出現呼吸困難，其中一人死 patients experienced breathing difﬁ culties and one died. The Food 亡。食物安全中心已就事件通知有關業界。本