18春东财《食品营养与卫生安全》在线作业二（随机）-29.docxVIP

18春东财《食品营养与卫生安全》在线作业二（随机）1、A 2、A 3、B 4、B 5、C 一、单选题共5题，20分1、能大量提供黏液物质，对人体的消化系统等器官有保护作用的薯类是（ ）。A白薯B红薯C魔芋D木薯正确答案是：A2、（）食物中毒有“醉谷病”之称。A赤霉病麦B霉变甘蔗C亚硝酸盐中毒D砷化物中毒正确答案是：A3、平衡膳食宝塔中居顶层的是（ ）。A蔬菜和水果B油脂类C奶类和豆类D鱼、禽、肉、蛋正确答案是：B4、HACCP体系诞生于（ ）。A日本B美国C中国D土耳其正确答案是：B5、“安生之本，必资于食，不知食宜者，不足以生存也”这句话是出自于( )一书。A《黄帝内经》B《食疗本草》C《千