高二化学学案2011.5.10.docVIP

特别提醒　和Cl2的反应，应特别注意条件的变化；光照只取代甲基上的氢，Fe做催化剂取代苯环邻、对位上的氢。 ，有位同学平时老是头晕，到医院检查，医生说是低血糖。那么低血糖是怎么回事？ 低血糖患者或不能正常饮食的病人到了医院，医生会给病人滴注葡萄糖；在运动会上，运动员跑完之后，也经常喝葡萄糖来补充营养，那么利用葡萄糖来补充营养的原理是什么呢？1.8g葡萄糖在人体中燃烧生成生成液态的水和二氧化碳气体，放出28.04KJ的热量试写出该反应的热化学方程式可是糖也不可吃得太多，否则会患龋齿或糖尿病。那么同学们能用你学过的知识设计一个实验，证明某人是否得了糖尿病吗？ Cu(OH)2的反应 实验步骤： 现象： 6、是否所有糖类都满足碳水化合物的通式Cm(H2O)n？ 7、葡萄糖，麦芽糖，蔗糖，淀粉，纤维素中哪些属于还原性糖？ 8、已知淀粉在稀硫酸溶液中能发生水解，如何确定淀粉已经水解？如果水解了如何确定是否水解完全？ 9、蔗糖在浓、稀硫酸作用下都能水解吗？（提示：浓硫酸有脱水性） 当堂训练： 1．．溶液溶液A．B．C．D．葡萄糖．下列对葡萄糖性质的叙述中错误的是（??? ）。 A葡萄糖具有醇羟基，能和酸起酯化反应B.葡萄糖能使溴水褪色 C葡萄糖能被硝酸氧化D.葡萄糖能水解生成乙醇下列物质水解能发生银镜反应的是（）A．B．葡萄糖 C．蔗糖D．纤维素．证明淀粉在酶作用下只部分发生了水解的实验试剂是（）A．碘水B．氢氧化钠溶液、银氨溶液C．烧碱溶液、新制氢氧化铜溶液D．碘水、烧碱溶液、氢氧化铜悬浊液: (1)向两种溶液中加入少量稀硫酸并加热,再加氢氧化钠溶液中和硫酸,最后加入银氨溶液微热; (2)测溶液导电性;(3) 将溶液与溴水混合,振荡;(4)用舌头尝味道. 其中在实验室进行鉴别的正确方法是( ) A .(1)(2) B.(1)(3) C.(2)(3) D.(1)(2)(3)(4) 7.只用一种试剂就可以鉴别乙酸,葡萄糖,蔗糖,这种试剂是( ) A.氢氧化钠溶液 B.新制氢氧化铜悬浊液 C.石蕊试液 D.饱和碳酸钠溶液 第三节 蛋白质和核酸 学习目标 （1）了解氨基酸的组成、结构特点和主要化学性质； （2）了解蛋白质的组成、结构和性质（盐析、变性、水解、颜色反应等）。 （3）认识蛋白质、酶、核酸等物质与人体健康的关系，体会化学学科在生命科学发展中所起的重要作用。 第一课时 氨基酸的结构与性质 课前预习 一、氨基酸的结构与性质： 1、氨基酸的分子结构： 氨基酸可看作是羧酸分子中烃基上的氢原子被 取代后的产物。因此氨基酸分子中既含有 又含有 ，属于取代羧酸。组成蛋白质的氨基酸几乎都是 ，它是构成蛋白质的基石，其通式可写为 。 2、氨基酸的性质： （1）物理性质： 天然的氨基酸均为 色 体， 较高，在200~300℃时熔化分解。它们 溶于强酸强碱溶液中，除少数外一般都 溶于水，而 溶于乙醇、乙醚。 （2）化学性质： ①氨基酸的两性： 在氨基酸分子中， 是酸性基团， 是碱性基团，因此，氨基酸是 性化合物，能与酸、碱反应生成盐。 ⅰ与酸反应： ___________________________________________________________________ ⅱ与碱反应： ___________________________________________________________________ ②成肽反应： 氨基酸分子之间，在 的存在下加热，一个分子的 和另一个分子 的 间脱去一分子水，缩合形成含 （ ）的化合物，称为成肽反应。 二肽：由两个氨基酸分子脱水后形成的含有肽键的化合物。二肽还可继续与其他氨基酸分子脱水生成多肽。 氨基酸 氨基酸 二肽 相对分子质量在10000以上的，并具有一定空间结构的多肽链，称为 。 氨基酸 → 多肽 → 蛋白质， 【课堂互动】 1、写出几种常见的氨基酸的结构简式并与其名称连线： 名称 俗称 结构简式 α—氨基戊二酸 甘氨酸 α—氨基苯丙酸 丙氨酸 α—氨基丙酸 苯丙氨酸 氨基乙酸 谷氨酸 2、在所学过的物质中有哪些物质既能跟酸反应又能跟碱反应？ 3、对比酯化反应和成肽反应的异同？ 4、将甘氨酸和丙氨酸放在同一容器内发生成肽反应，有几种二肽生成？写出产物的结构式。