年产一万吨喷鼻肠火腿工厂设计[精品].docVIP

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2018-04-12 发布于湖北
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年产一万吨喷鼻肠火腿工厂设计[精品].doc

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年产一万吨喷鼻肠火腿工厂设计[精品]

年产一万吨香肠火腿的工厂设计作者姓名赵振华专业食品科学与工程指导教师姓名王存芳专业技术职务副教授目录 TOC \o 1-3 \h \z HYPERLINK \l _Toc138328564 摘要 PAGEREF _Toc138328564 \h 6 HYPERLINK \l _Toc138328566 第一章厂址选择及总平面设计 PAGEREF _Toc138328566 \h 8 HYPERLINK \l _Toc138328567 1.1厂址选择 PAGEREF _Toc138328567 \h 8 HYPERLINK \l _Toc138328568 1.1.1厂址选择首先应符合国家的方针政策 PAGEREF _Toc138328568 \h 8 HYPERLINK \l _Toc138328569 1.1.2从生产条件考虑 PAGEREF _Toc138328569 \h 8 HYPERLINK \l _Toc138328570 1.1.3从投资和经济效果考虑 PAGEREF _Toc138328570 \h 8 HYPERLINK \l _Toc138328571 1.2总平面设计 PAGEREF _Toc138328571 \h 9 HYPERLINK \l _Toc138328572 1.2.1总平面设计的基本原则 PAGEREF _Toc138328572 \h 9 HYPERLINK \l _Toc138328573 1.2.2总平面布置 PAGEREF _Toc138328573 \h 10 HYPERLINK \l _Toc138328574 1.2.3道路与运输 PAGEREF _Toc138328574 \h 11 HYPERLINK \l _Toc138328575 1.2.4绿化 PAGEREF _Toc138328575 \h 11 HYPERLINK \l _Toc138328576 第二章食品工厂工艺设计 PAGEREF _Toc138328576 \h 11 HYPERLINK \l _Toc138328577 2.1产品方案及班产量的确定 PAGEREF _Toc138328577 \h 11 HYPERLINK \l _Toc138328578 2.2主要产品生产工艺流程的确定 PAGEREF _Toc138328578 \h 12 HYPERLINK \l _Toc138328579 2.2.1设计依据 PAGEREF _Toc138328579 \h 12 HYPERLINK \l _Toc138328580 2.2.2工艺流程 PAGEREF _Toc138328580 \h 12 HYPERLINK \l _Toc138328581 2.3生产车间的设备 PAGEREF _Toc138328581 \h 12 HYPERLINK \l _Toc138328582 2.3.1设备选型 PAGEREF _Toc138328582 \h 12 HYPERLINK \l _Toc138328583 2.3.2主要设备极其重要参数见表2-2[2，3，5，12] PAGEREF _Toc138328583 \h 13 HYPERLINK \l _Toc138328584 2.4生产车间平面布置 PAGEREF _Toc138328584 \h 15 HYPERLINK \l _Toc138328585 2.4.1生产车间工艺布置原则 PAGEREF _Toc138328585 \h 15 HYPERLINK \l _Toc138328586 2.4.2生产车间布置说明 PAGEREF _Toc138328586 \h 15 HYPERLINK \l _Toc138328587 2.5管路设计 PAGEREF _Toc138328587 \h 16 HYPERLINK \l _Toc138328588 2.5.1管道布置的原则 PAGEREF _Toc138328588 \h 16 HYPERLINK \l _Toc138328589 2.5.2各管径的确定 PAGEREF _Toc138328589 \h 16 HYPERLINK \l _Toc138328590 2.5.3管道布置 PAGEREF _Toc138328590 \h 16 HYPERLINK \l _Toc138328591 2.6物料及水电的计算