准江西省粮食行业协会印制江西省放心大米考核标准规范.doc

江西省 考 核 标 准 江 西 省 粮 食 行 业 协 会 印 制 　　　　江 西 省 放 心 大 米 考 核 标 准 ［总分700分］ 一、标准要求(额定分200分) 序号 检查项目 检查内容 额定分 评分办法 备注 1 原粮 质量 原粮须无农药污染，粮食农药残留量应严格控制在国标允许的范围内 （符合GB2715-81等标准） 50 原粮提供无污染检测报告。无报告或有报告不合格者扣50分 有疑问时可现场抽样检验复核 2 成品 质量 标准 成品必须符合GB1354-86等质量标准要求 50 提供近期经市级以上粮油质监站（通过计量认证和机构认可）的检验大米卫生标准检验合格报告单三次以上，每少一次扣20分 3 卫生 标准 大米卫生标准必须符合国标 GB2763-81等标准 50 查大米卫生标准检验报告单。评分方法同“2” 4 质量 控制 大米加工时，严禁使用食用油、非食用油抛光，不得人为对大米进行着色，保持其原有色泽、气味 50 现场考核，酌情评分 二、质量管理（额定分150分） 序号 检查项目 检查内容 额定分 评分办法 备注 1 质 量 管 理 机 构 ⑴企业是否建立了全面质量管理机构 20 未按规定建立机构的，扣10分;机构不健全或未开展工作扣10分。 ⑵检化验室是否在厂长（经理）直接领导下的独立科室并能独立行使质量否决权，检化验室仪器设备及人员是否满足工作需要。 20 检化验室不是在厂长（经理）直接领导下的独立科室扣20分;检验员不能独立行使质量否决权扣10分;检验仪器设备或检验员不能满足工作需要扣15分 ⑶车间或生产线是否建立了质量管理组织或配备有专职质管员 10 车间或生产线未建立组织或配备专职质量管理人员的扣10分 2 产 品 质 量 监 控 ⑴是否建立“质量第一”的方针，有无全面质量管理教育计划并执行。 10 无“质量第一”方针扣10分;无计划者扣10分;未执行者扣5分 ⑵是否根据企业实际制定了质量指标分解落实到生产环节，并进行检查考核。 10 未制定质量指标的扣10分;制定而未落实的扣10分;未进行检查考核的，扣5分 ⑶是否建立了原辅料（原料无污染）、半成品、成品质量把关制度和信息反馈制度，质量档案，原始记录是否齐全。 10 未建立各工序把关制度,扣10分;质量档案、原始记录不齐全，扣10分；信息反馈未建立或未对反馈意见进行分析,扣10分 ⑷企业各部门、车间直至个人是否都建立了质量责任制，并进行考核，且与员工奖惩办法挂钩 20 责任制未建立者,扣20分;未进行考核,扣15分;未与奖惩办法挂钩,扣10分 3 质 量 管 理 人 员 素 质 ⑴中层以上管理人员是否理解放心粮油的概念，是否熟悉企业状况，主要产品特点，质量指标、状况和巩固放心粮油企业办法。 20 通过座谈、问答的形式,酌情评分 ⑵检查有技术职称或专业考核合格的技术人员是否适应工作的需要。 20 检验员未获证,扣20分;技术人员不熟悉本工艺,酌情扣分 ⑶车间质管人员是否熟悉生产工艺，质量标准、企业内控标准等知识。 10 现场考核,酌情评分 三、生产技术管理（额定分100分） 序号 检查项目 检查内容 额定分 评分办法 备注 1 生产 技术 管理 制度 是否建立了从原辅料入库到成品出库等各环节的生产、技术管理制度,是否突出生产过程无公害、无污染,不使用有损健康的食品添加剂等 25 查文字材料等,无制度扣25分;制度不全扣15分;未突出无公害、无污染等扣25分 2 生产 工艺 及设备 水、电、气是否满足生产需要;主要工艺及设备是否齐全,保养、使用是否良好。是否具备色选机、抛光机等大米精加工设备和电子称 25 水、电、气不足或生产期间经常停水、电，扣25分;主要工艺及设备不适应,酌情扣分 3 4 技术人员 的配备 和素质 技术 标准 技术人员的配备和素质是否适应生产的需要 有无原辅料、外购件、半成品、成品的现行技术标准，其标准是否适应放心粮油的规定 25 25 根据具体情况酌情评分 每缺一种技术标准，扣5分；标准中有一处不适应规定，扣10分 四、安全文明生产（额定分125分） 序号 检查项目 检查内容 额定分 评分办法 备注 1 安全文明 生产 管理制度 是否建立了安全文明生产管理和考核制度,管理制度是否适合本企业发