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成品海蜇的铝残留问题与解决思路-食品安全质量检测学报
7 3 Vol. 7 No. 3
2016 3 Journal of Food Safety and Quality Mar. , 2016
1 1* 2 3
李学渊 , 陈建文 , 张凤梅 , 徐恒戬
(1. , 276826; 2. , 255049;
3. , 255049)
摘 要: ,
, , ,
; ,
, ( )
,
关键词: ; ; ;
Problems and solving thoughts of aluminum residue in finished jellyfish
1 1* 2 3
LI Xue-Yuan , CHEN Jian-Wen , ZHANG Feng-Mei , XU Heng-Jian
(1. Rizhao City Center Disease Control and Prevention , Rizhao 276826, China; 2. Shandong University of Technology
Hospital , Zibo 255049, China; 3. College of Life Science, Shandong University of Technology, Zibo 255049, China)
ABSTRACT: This paper described the effects of aluminum on health and limits of the amount of residual aluminum
in jellyfish by related standards, pointed out the deficiency of aluminum limit specified in related standards, and put
forward suggestion more scientific and easier to operate. It is pointed out that residual aluminum of jellyfish exceeded
the standard scope was a common phenomenon in the present stage, which could not be avoided by food workers, this
issue had not been fundamentally resolved and was still an important bottleneck in development of jellyfish industrial
in recent y
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