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告全体实习同学书 亲爱的同学们： 我们即将奔赴实习岗位，临行前，我们兴奋，兴奋我们人生将第一次走上社会；我们期待，期待我们能够在实践中学到更多的知识和技能；但我们也担心，担心我们的期望值与实际值差距太大，担心我们的理论所学与实践出入较多，担心我们会受老员工期负，会挨经理、主管骂，担心在学校那么优秀却没有被分到好岗位，担心我们能不能适应酒店工作与生活，担心我们是否能够适应社会……因此，实习前，我想告知同学们以下几点： 一、实习的目的与重要性 酒店实习是旅游管理专业教学的重要环节，是让同学们将理论知识应用于实践的重要平台，是同学们增强实践能力的重要途径，是同学们了解社会、了解酒店管理、学会人际关系处理的重要手段，也是我们四年大学的必修课，所以请同学们一定要重视实习，一定要圆满完成实习任务。 二、实习中的学习内容 1、学习岗位职责与要求。首先要认真、快速学会自己所在岗位的职责、要求及服务技巧，胜任自己的本职工作。其次，还要借机会，如其他同学所在岗位的陈述，了解其他岗位的要求，进而更多地了解酒店各个部门、岗位的职责与要求。 2、学习酒店管理与运行方式。通过酒店实习，了解酒店管理和运行方式以及企业文化，这种管理方式和企业文化具有哪些优点，存在哪些缺点，应该如何进一步去完善。 3、学习人际关系处理。包括与上级、老员工、实习同学、客人的关系，学会更多的处理技巧，学会更多的礼节礼貌，为将来走上社会做准备。 4、了解酒店行业和所在城市的特点。通过实习，了解整个酒店行业的经营特点、从业人员特点，以及所在城市的特点，判断自己以后是否会从事这个行业，会到什么样的区域、城市发展。 三、树立正确认识 1、酒店实习的起伏过程 同学们刚到酒店非常新奇，充满憧憬，然而当岗位分配与自己想象的大相径庭时，心情一下变的非常失落。调整情绪，正确面对现实，工作约一个月后，自己对岗位职责及技能掌握熟练之后，开始厌倦、抱怨，进入实习的低谷期，坚持之后便回升到了平稳期，心里承受能力大大加强，开始思考如何以更多的技巧来赢取客人的表扬、老员工的照顾和主管的信任，让实习变得更加快乐。实习快结束时，在回校、回家心切的同时，却又对酒店实习与生活充满了无限留恋，回忆收获的点点滴滴。这种起伏过程是大多数同学都会经历的，这是一种正常的实习过程。 2、客人、主管和老员工的责骂 在工作中，经常会受到客人、主管或老员工的责骂，如果是你的错，请你诚恳认错，并吸取教训，在今后的工作中努力改进；如果不是你的错，也请你当面认错，背后一笑而之，因为在饭店里被骂是很正常的事。 3、在学校优秀不等于实习中也优秀 很多同学以为形象好、学习好的同学，到酒店去也能分个好岗位，这不是一定的，相反，也许会很出乎你的意料，被分到一个见不到人的服务中心去。而那些在学校很平常的同学，也许被分到了一个较好的岗位。同样，也许对自己一点自信都没有的同学，在实习中往往凭着细心、踏实，却做出了不凡的成绩。所以，在学校优秀的同学在酒店实习中不一定就优秀，大家都在同一个起跑线上。 4、实习生活补助不等于工资 在实习中，酒店每月会发给同学们一些生活补助费，这也许低于酒店员工工资，也许低于其他院校毕业实习性质的实习生的生活补助，甚至同是师大实习生，各个酒店发的补助也不一样。请同学们正确看待，我们这是教学环节中的实习，酒店发的是生活补助费，我们不是挣钱，要挣钱现在就不用上学了，直接找个地方打工就行了，我们要注重酒店给我们提供的实习机会，要多学习，为以后挣钱奠定资本。 5、我们是实习生不是管理者 我们在实习中，会遇到很多不公平的事或接触到社会的一些阴暗面，对于这些事情，我们要清醒地认识到，它的存在是客观的，但绝不是社会的主流，我们知道即可，绝不要受其影响。每个酒店的管理都会存在一些问题，我们现在还不是管理者，没有能力也没有权力去解决，能够发现问题就是我们实习的收获，千万不要现在就为了这些问题，整天抱怨这不好那不好，要知道，酒店先进的管理方式值得我们学习，存在的问题也是我们学习的重要内容，这都是为我们日后成为管理者奠定基础。 6、无偿加班不等于人格歧视 在酒店里，也许会遇到很多无偿加班的事，请大家一定不要认为这是什么人格歧视，要知道这在以后我们工作中是很正常的一件事，而且以后自己的工作中，我们通常会自己主动加班，希望自己的工作取得更好的成绩。只是现在我们是实习，没有这方面的动力罢了。 7、实习时间不等于6个月 我们的实习时间是根据学校教学计划和酒店需要确定的，或许多于6个月，或许少于6个月，绝可能就是整整6个月，就跟我们每年寒暑放假时间不一致是一样的道理。请大家不要为了实习是多一天或少一天而影响实习情绪，更注重的是收获。 四、实习轻松秘诀 1、注重礼节礼貌 在酒店里最重要的就是要知道礼节礼貌，不论是见到客人还是见到你认识的或者不认识的同事，首先要微笑