现阶段中国食品安全控制绩效的关键影响因素分析——基于9省(市)食品安全示范区的实证研究.pdfVIP

2008／07总第375期 商业研究 COMMERCIALRESEARCH 文章编号：1001—148X(2008)07—0127—05 现阶段中国食品安全控制绩效的关键影响因素分析 ——基于9省(市)食品安全示范区的实证研究 刘为军1，魏益民2，潘家荣2，赵清华3，周乃元3 (1．上海海洋大学经济管理学院，上海200090；2．中国农业科学院农产品加工研究所，北京100094； 3．中国生物技术发展中心，北京100081) 摘要：运用逐步回归分析法，以北京、浙江、福建、江苏、陕西、河南、山东、广东、青岛等九个食品安全示范 区为例，实证分析了现阶段中国食品安全控制绩效的关键影响因素。结果表明，政府控制、生产者控制、 消费者控制、科技控制是目前中国食品安全综合示范控制模式绩效的关键影响因素，它们可细化为政府 组织机构成立数、年有效监管次数、示范企业参与数、示范企业挂牌数、消费者食品安全知晓率、愿付较 高价格购买安全食品的人群比例、科研人员参与数等七项指标。同时对七项指标影响力的排序及政策 含义进行了分析。 关键词：食品安全；控制绩效；影响因素；逐步回归 中图分类号：F407．82 文献标识码：B 一、研究背景 索和实践，但由于食品安全问题的艰巨性与复杂性， 随着经济和社会的不断发展，食品安全问题已受 食品安全控制的基本规律需要继续深入研究。新形势 到全球关注。世界各国为解决食品安全问题采取了各 下，探寻食品安全控制绩效的关键影响因素，对于提 种控制措施，中国在食品安全控制方面也作了多种探 高我国的食品安全水平具有重要意义。 收稿日期：2007—08—26 人，教授，博士生导师。 基金项目：国家科技部“十五”食品安全重大科技专项“食品安全关键技术”信息共享平台建设，项目编号： 研专项基金《食品供应名字安全控制模式及其协作机制研究》，项目编号：B一8101—08一0029；上海海洋大 学博士科研启动基金项目《食品供应链安全控制模式研究》，项目编号：B一8204—08—0227。 淖B淖曲谆哆淖哆浮曲尊口苷9啦i缚哆乎曲学辨淖9，水哆乎驷学廿孚牡乎业孚眇萨肚孚辨淖i堪啦谌辨乎曲谆眇乎船秘，班哆乎哆孚哆尊i时哆乎i蹿i坩鲫守B蝉鲫博皇獬哆乎驷学廿诤鲫留掣诤皇‰P眵 术收费标准在全世界范围是最低的哺]。我国绝大部分 [3]郝模．医药分业的利益驱动分析[J]．中华医院 医疗机构的业务收入中，医务人员医疗技术费约占 管理杂志．2004(1)：42-45． 10％一15％，医疗技术服务收费过于低廉造成了对药 [4]田晓峰，平晓月，戴毓平．过度医疗的原因及其 品加价的过分依赖，也扭曲了医务人员的价值观。 应对策略探讨[J]．医学与哲学．2003．24(9)： 医疗服务工作是一个高科技、高风险、高压力、高 10—12． 强度的工作，现有的制度使医务工作者应有的价值得 [5]陈晓阳，杨同卫．关于过度医疗的经济学分析与 不到体现，提高医疗技术和服务价格的问题迫在眉急， 伦理[J]．医学与哲学．2003，24(9)：13—14． 这不仅是医疗服务的价格问题，更是社会问题。只有 [6]李晓英．过度医疗的卫生经济学思考[J]．解放 科学地看待医务工作者的劳动价值，才能树立医务工 军医院管理杂志．2006(11)：601． 作者正确的价值观和道德观，才能有公正评价医务工 [7]EmilioPerucca．Overtreatmentinepilepsy：ad一 verse and Re一 作者的标准尺度，才能让医患之间多一份理解，缓解双 consequences 方的矛盾。 search．52(2002)：25—33．