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餐饮服务许可证换发申请审批操作规范 行政审批项目名称、性质 （一）名称：餐饮服务许可证换发审核 （二）性质：行政许可 设定依据 （一）《中华人民共和国食品安全法》第二十九条规定： “国家对食品生产经营实行许可制度。从事食品生产、食品流通、餐饮服务，应当依法取得食品生产许可、食品流通许可、餐饮服务许可。” （二）《中华人民共和国食品安全法实施条例》第二十条规定： “食品生产许可、食品流通许可和餐饮服务许可的有效期为3年。” 三、实施权限和主体 《中华人民共和国食品安全法》第四条第三款规定：“国务院质量监督、工商行政管理和国家食品药品监督管理部门依照本法和国务院规定的职责，分别对食品生产、食品流通、餐饮服务活动实施监督管理。” 《中华人民共和国食品安全法》第五条第二款规定：“县级以上地方人民政府依照本法和国务院的规定确定本级卫生行政、农业行政、质量监督、工商行政管理、食品药品监督管理部门的食品安全监督管理职责。有关部门在各自职责范围内负责本行政区域的食品安全监督管理工作。” 根据上述规定，由市、县（区）食品药品监督管理部门对其辖区内的餐饮服务单位餐饮服务许可进行审批。 四、行政审批条件 根据《中华人民共和国食品安全法》第二十七条的规定，餐饮服务经营应当符合食品安全标准，并符合下列要求： （一）具有与制作供应的食品品种、数量相适应的食品原料处理和食品加工、贮存等场所，保持该场所环境整洁，并与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定的距离； （二）具有与制作供应的食品品种、数量相适应的经营设备或者设施，有相应的消毒、更衣、洗手、采光、照明、通风、冷冻冷藏、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或者设施； （三）有食品安全专业技术人员、管理人员和保证食品安全的规章制度； （四）具有合理的布局和加工流程，防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染，避免食品接触有毒物、不洁物； （五）餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器，使用前应当洗净、消毒，炊具、用具用后应当洗净，保持清洁； （六）贮存、运输和装卸食品的容器、工具和设备应当安全、无害，保持清洁，防止食品污染，并符合保证食品安全所需的温度等特殊要求，不得将食品与有毒、有害物品一同运输； （七）直接入口的食品应当有小包装或者使用无毒、清洁的包装材料、餐具； （八）食品生产经营人员应当保持个人卫生，生产经营食品时，应当将手洗净，穿戴清洁的工作衣、帽；销售无包装的直接入口食品时，应当使用无毒、清洁的售货工具； （九）用水应当符合国家规定的生活饮用水卫生标准； （十）使用的洗涤剂、消毒剂应当对人体安全、无害； （十一）法律、法规规定的其他要求。 五、行政审批适用范围、对象 在南宁市江南区辖区内取得餐饮服务许可证且许可证有效期不足30日的企业、机构或个人，需继续从事餐饮服务提出餐饮服务许可证换发申请。逾期提出延续申请的，按照新申请《餐饮服务许可证》办理。（一）《餐饮服务许可证》申请；　 （二）原《餐饮服务许可证》；　 （三）原《餐饮服务许可证》的经营场所、布局流程、卫生设施等内容有变化或者无变化的说明材料；　　（四）自治区市食品药品监督管理部门规定的其他材料。　  南宁市江南区食品药品监督管理局 《餐饮服务许可证》申请表 申请单位 申请日期 单位名称 经营地址 法定代表人 负责人（或业主） 联系人 联系电话 经营面积 从业人员总数 项 目 类 别 申 请 单 位 ︵ 人 ︶ 承 诺 书 本单位（本人）向南宁市食品药品监督管理局提出办理《餐饮服务许可证》的申请，现郑重承诺：严格遵守有关食品安全有关法律、法规和标准的规定，做到： 一、 经营（服务）场地周围环境清洁，25米内无污水坑塘、垃圾粪堆、开放式厕所、禽畜养殖场所或其他有碍食品安全卫生的开放性污染源。 二、经营（服务）的面积、布局、功能分区、设备和卫生防护设施与所申请的经营（服务）项目类型相适应，经营（服务）过程符合食品安全卫生要求，并按照食品安全监督人员检查后提出的《餐饮服务许可整改通知书》要求整改。 三、本单位经营（服务）人员均持有效《健康证明》和《食品安全卫生知识培训合格证》。 四、本单位已建立与经营（服务）项目类型相适应的食品安全管理制度并严格执行。 五、本单位已按规定要求设专职（兼职）食品安全管理人员。 六、本单位将严格执行对经营（服务）中所使用食用原材料进行索证索票制度。 本单位（本人）《餐饮服务许可证》申请表所填写的内容、项目类别均正确无误，所提供的档案材料真实有效，以上承诺如有虚假，本单位（本人）愿意承担由此而引起的所有法律责任。 承诺单位：