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乳品商务经济初学探析 乳制品的成本控制 企业的运营目的 制造产品 or 制造利润 ? ●为股东创造利润—维系企业生存 ●向社会提供好的产品——占领市场空间 ●企业和员工共同的发展 企业的生命同样遵循这个法则——— 适应市场环境者生存 要求：完善的管理体制、快速的市场反 应机制、供应链的协同作战 成本中心思想 售价=成本+利润 根据成本和计划利润 决定售价 仅适用于卖方市场 售价中心思想 利润=售价-成本 利润根据售价变动 属于被动利润型 利润中心思想 成本=售价-利润 根据售价变化 主动降低成本 售价＝成本＋利润 以计算或实际成本为中心，加上预先设定的利润，得出为产品的售价。 经营思想 成本中心型 利润＝售价－成本 以售价为中心，当市场售价变动时，利润随着变动。 售价中心型 成本＝售价－利润 以利润为中心，当市场售价降低时，成本也必须降低，以便获得的 利润（目标利润）不会减少。 利润中心型 成本固定 成本可变 解决问题的思维：精益思想 解决问题的方法：精益管理 解决问题的途径：精益生产 原则：成本可以无限降低 成本取决于制造的方法 利润中心型 减少浪费、降低成本、提高利润 企业的持续生存之道 获得利润的两大手法 手法一：降低成本 手法二：提高效率