第七章讲 干燥机械与设备.ppt

第七章 干燥机械与设备;;第一节 喷雾干燥设备;1、干燥过程非常迅速。 2、所得产品不需要作进一步磨碎。 3、可随时调节改变干燥条件而调整产品质量指标 4、对设备材料选择上没有严格要求。;;（三）喷雾干燥的缺点;（四）喷雾干燥对设备的要求;; ② 压力喷雾微粒化装置 “M”型; “S”型 ;;（2）离心喷雾干燥法 ① 离心喷雾干燥原理;;; ;Date;;Date;;;2 、按干燥室形式分类;3 喷雾干燥设备的比较 （1）设备的结构 ; （2）产品、产量和质量 ;（3）生产管理; （4）对厂房的要求 ;二、 喷雾干燥设备的流程;Date;（一）压力喷雾 1 、水平箱式压力喷雾 （1）平底并流型压力喷雾干燥设备 ;（2）水平箱式尖底并流型压力喷雾;; ; 3、 “MD”型喷雾干燥设备 （1）流程 （2）优缺点;4 “K-7”型单喷嘴二级喷雾干燥设备 （1）流程 （2）优缺点 ; 1 、安海德罗式离心喷雾流程 （1）工艺流程 （2）优点 （3）缺点;Date; 2 尼罗式离心喷雾干燥设备流程 (1)工艺流程 ①进料至出粉 ②进风至排风 ③冷却沸腾床的进风到排风 ④ 细粉回收系统 ⑤电器开关集中控制 ;;（2）主要结构 ①塔体 ②离心喷雾盘;③粉末回收装置 ④冷却沸腾床;⑤空气减湿器结构;;;;;;三、喷雾干燥设备的附属设备;（一）过滤器，空气加热器，进风机，排风机的选择 1 、空气过滤器; 2 空气加热器 （1）蒸气加热器;（2）燃油间接加热的风炉 ; ;（四） 热风分配室 （1）压力式 ①均风板形式 ;卧式压力喷雾干燥设备中，通常将气流造成螺旋 状;②锥形气流调节装置 ; （2）离心喷雾干燥热风分配盘 ; ;④ 锥形支座结构;Date; ;（五）电锤和空气震荡器; (六)鼓形阀;3、防止叶轮粘附措施;(七)涡旋气封阀;2 系统图;(八)粉尘分离装置 1 袋滤器 (1) 工作原理及特点 (2)组成方形的袋滤器 ;2 旋风分离器 (1)工作原理 (2)结构;; ;(3)影响旋风分离器效率的有关因素 ①粉的颗粒 ②气流速度 ③气密性; ; ④有关尺寸对效率的影响;　　　　　　　　　　　　;(5)设计计算 ①旋风分离器压力损失 式中 ρ--气体密度(公斤/) D-- 旋风分离器圆筒部分内径(米) g –重力加速度 (米/秒2) L--废气出口管下端底边与锥底出料口间距(米) V--进入旋风分离器气体流速(米/秒) d—废气出口管内径 (米) ; ;第二节 其它干燥设备;一、沸腾干燥装置 （一）沸腾干燥的基本原理 （1）沸腾干燥是指干燥介质使固体颗粒在沸腾状态下进行干燥的过程 ;（2）流体自上而下通过床层流速的不同，出现三种情况 1. 固定床阶段 2.流化床阶段 3.输送阶段;（二）沸腾干燥的特点 1 .沸腾干燥的优点 2 .沸腾干燥的缺点 3 .设备适用范围和有关参数的选择 4 .沸腾干燥的结构与型式 （1）沸腾干燥设备的分类 （2）粒状物料的沸腾干燥器; ①单层沸腾干燥器;②多层沸腾干燥器 a 溢流管式;Date;b 穿流板式;③卧式多室沸腾干燥床;④喷动床干燥器;⑤振动沸腾干燥器;;⑥脉冲沸腾干燥器; （3）膏状物料的床本身沸腾干燥器 ①螺旋挤压型; ; ; ;二、 滚筒干燥机（一）滚筒干燥机的分类;Date;;（二）滚筒干燥设备的结构和工作过程 1 结构 2 工作过程;（三）滚筒干燥器的特点 （四）影响干燥速率的因素;;三、 升华干燥设备（冷冻升华干燥） (一)升华干燥原理 ;（二）升华干燥的特点及在 　　　　　　　食品工业的应用;（4）脱水彻底，干制品重量轻，体积小，贮藏时占地面积少，运输方便； （5）复水快，食用方便。 （6）因在真空下操作，氧气极少，因此，一些易氧化的物质（如油脂类）得到保护。 （7）冷冻干燥法能排除95％～99％以上的水分，产品能长期保存而不变质;2、在食品工业的应用;（三）升华干燥设备结构;Date;1、冷冻干燥室;;食品冷冻干燥容器;2.冷阱;3、真空系统;Date;（二）冷冻干燥机的形式;辐射传热式真空冷冻干燥机;2.连续式冷冻干燥机;螺旋式连续式冷冻干燥机;（四）发展方向 (1)降低能量消耗 (2)降低制造成本，节约材料，减少占地面积，节约投资费用 (3)加工品种的选择，要求是稀少而名贵的原料。;