2014商务礼仪-刘鹏教学教案.ppt

;自我介绍;课程安排;前言;礼;商务礼仪是在商务活动中,始终以约定俗成的程序、方式来体现相互尊重的行为准则 . 礼仪的核心是尊重。尊重分自我尊重与尊重他人。尊重二字,是礼仪之本,更能体现一个人修养！ ;对不同人的尊重体现的个人修养： 尊重上级是一种天职 尊重下级是一种美德 尊重客户是一种常识 尊重同事是一种本分 尊重所有人是一种修养;懂得商务交往的一般礼节 提升职业成熟度 掌握职业素养的基础评价标准 提高职业修养和礼仪水准，使之固化为习惯 培育高素质职场环境，提升企业与个人附加价值 ;商务“仪表”礼仪;人的印象形成= 55%着装、外表+38%身体语言+ 7%语言;符合身份;典雅、大方、赢得尊重 ;一个人的穿着打扮，就是;三大基本原则;公务装;女性商务人员公务形象提升要素;女性商务人员公务形象提升要素;女性商务人员公务形象提升要素;社交场合;黑色皮裙不能穿 正式商务场合不光腿 袜子不能出现残破 鞋袜必须配套 避免出现三截腿（恶性分割）;符合身份，以少为佳原则;保持自然;商务“行为举止”礼仪;你的行为就是你的第一张名片 ;;*;*;女士标准站姿;坐在椅面的三分之二处 与人交谈，身体前倾 头要端正，双脚靠拢 手臂的位置要不对称状放置 翘腿时，翘起来的脚尖不能冲向谈话对象 不可随意抖腿或双脚交叉 起立时用手轻扶椅子，以免旋转;保持良好姿态的技巧;上身正直，重心稍前 头部端正，双目平视 挺胸立腰，腹部略提 禁“内八字”、“外八字” 路遇宾客，侧身止步让行，微笑致意;5度、15度 立正姿势，面带微笑 身体上部向前倾斜 视线随之自然下垂 男性双手放在裤线的稍前方向 女性双手在身前轻轻搭在一起;握 手;握手判断人性格;不要伸出 “死鱼” 般的手;握手时该注意的问题：;微 笑;;眼 神;谁更喜欢谁？;双目传意;眼对眼的凝视只发生于强烈的爱和恨之时—英国人体语言学家莫里斯;陌生;;;善用你的眼神;保持体味清新法： 会议前不要食用会产生异味的食物； 随时携带口腔喷雾、口香糖等物品； 可喷洒清淡型古龙香水； 禁止多种香味的混用。 ;商务“餐饮”礼仪;中国餐饮礼仪可谓源远流长。据文献记载，至少在???代，饮食礼仪已形成一套相当完善的制度，特别是经曾任鲁国祭酒的孔子的推崇称赞,而成为历朝历代表现大国之貌、礼仪之邦、文明之所的重要方面。 ;;点菜原则;餐前： 毛巾、餐巾 餐中： 1、对外宾不反复劝菜； 2、夹菜文明，适量取菜； 3、细嚼慢咽； 4、转式餐桌，顺时针方向旋转取菜； 5、用餐的动作要文雅，安静就餐； 6、嘴里有东西的时候，不要和别人聊天； 餐后： 擦嘴、离席; 巡城筷 刨坟筷 拨云筷 定海神针 ;挣 抢 点 菜 以自我的好恶选择菜品 目中无人，自己先吃 筷子越过别人的筷子夹菜 嘴巴不停的发出声响 劝 酒 夹 菜 大声喧哗 不辞而别 ;饭碗要拿起食用 除饭碗、汤碗之外，一律放着使用 舀汤只盛八分满，公碗内舀汤时不许翻搅。 女士喝茶用双手。右手拿杯，左手扶杯底 ;西 餐;西餐的座次礼仪;;从椅子左边入座 入座后做自我介绍;西餐的“正确”吃法（二）：“三样”不碰触餐桌;“2点及10点，我在休息”;正式西餐 “七”道菜;尝：; 葡萄酒不仅是单纯的饮料，更是有深厚的文化底蕴，能带来梦幻和遐想！;葡萄酒的新、旧世界;最大区别 旧世界的酒一般趋于传统的酿造工艺， 酿造的酒注重葡萄酒本味，更具有酸涩的口感。 新世界以现代技术酿造，酿造出来的葡萄酒，注重葡萄酒的香醇，果香更重一点。;葡萄酒分类;（二）、按含糖量分类： 干型葡萄酒（≤ 4.0 g/L） 半干型葡萄酒（4.1～12.0 g/L） 半甜型葡萄酒（12.1～50.0 g/L） 甜型葡萄酒（≥ 50.1 g/L） （三）、按照CO?含量分类： 静态酒:不含CO?的酒为静酒； 气泡酒 :含CO?的葡萄酒为汽泡酒所谓 “起泡酒”也就是会不停冒汽泡的酒。 ;糖在葡萄酒中的作用 酒精是糖发酵后的产物 酸在葡萄酒中的作用 平衡口感 长期保存 单宁和色素在葡萄酒中的作用 独特风味 抗氧化;红酒----将葡萄的果皮、果肉、种子等与果汁一起发酵，且培育一年以上。口味较白酒浓重，多含单宁而带涩味，因发酵水平较高，不甜，保管期可达数十年。 ;名酒种类—烈酒;白兰地主要分为： 人头马系列 、轩尼诗系列、 马爹利系列 、拿破仑系列 、卡慕系列 代表名酒：人头马XO、路易十三、轩尼诗XO、拿破仑;威士忌（WHISKY）是一种由大麦等谷物酿制，在橡木桶中陈酿多年