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2018-04-16 发布于天津
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生物技术;;考点 1：发酵技术在食品制作中的应用;3．面酱和酸奶等发酵食品： (1)面酱是用________发酵制成的，酸奶是用________发酵;考点 2：食品腐败的原因;2．一般食品的保鲜方法：;考点 4：克隆技术的应用 1．克隆技术：人工诱导的不经过受精作用而获得新个体的;濒危;题型一酵母菌发酵酒精的特点 1．(2011 年广东汕头)以下能正确反映酵母菌发酵时，产酒;题型二; 3．(2011 年广东中考)下面是制作酸奶的几个步骤：①牛奶煮沸后冷却；②放到常温环境中 1 天；③在牛奶中加入少量的;题型三;题型四;6．(2012 年广东广州)生物反应器需要运用(; 1．与食品发酵有关的菌种：乳酸菌——制酸奶、泡菜、青贮饲料；酵母菌——酿酒、制面包；醋酸菌——制醋。 2．乳酸发酵、酒精发酵必须在无氧的条件下进行，醋酸发