我国农产品质量安全追溯系统建设 - 湖南信息产业厅.pdf

我国农产品质量安全追溯系统 我国农产品质量安全追溯系统 建设 建设 方瑜 方瑜 国家信息化专家咨询委员会 国家信息化专家咨询委员会 一、质量安全追溯 现实的选择 一、质量安全追溯 现实的选择 —— —— 全球面临的问题：我们可以吃什么？ � 国外： ◦ 英、日滥用同源动物饲料导致疯牛病， ◦ 比利时二恶英污染鸡肉、蛋、奶， ◦ 美国菠菜、花生细菌污染事件 � 国内： ◦ 瘦肉精残留猪肉制品， ◦ 苏丹红红心鸭蛋， ◦ 多宝鱼事件， ◦ 三聚氰胺奶粉、鸡蛋 � 可追溯系统就是在产品供应的整个过程 中对产品的各种相关信息进行记录存储 的质量保障系统，其目的是在出现产品 质量问题时，能够快速有效地查询到出 问题的原料或加工环节，必要时进行产 品召回，实施有针对性的惩罚措施，由 此来提高产品质量水平。 � 农产品可追溯系统的三要素： ◦按照从生产地到销售地每一个环节可相互 追查的原则，建立农产品生产、经营记录 档案登记制度，记录生产者以及基地环境、 农业投入品的使用、田间管理、加工、包 装等信息。 ◦健全农产品编码标准，确保全程质量控制 信息的传递和可追溯。建立认证产品及产 地环境、投入品使用等数据库，创建农产 品生产档案、产品标识卷标信息等质量安 全信息录入与查询系统，形成互联互通、 产销一体化的农产品质量安全追溯信息平 台。 ◦加强信用制度建设，建立产地农户、生产 企业、流通企业的质量安全信用警示系 统，适时公布有关生产者、流通者的诚信 状况，并实行失信惩罚机制。 � 追溯系统是农产品质量安全的责任体系 ◦ 年 月大连韩伟集团董事长韩伟说： 2008 4 咯咯哒”的好不是消费者拿起鸡蛋仅凭肉 “ , , 眼就可以看得到的。 咯咯哒”较于普通鸡 “ 蛋最可贵的地方首先就是它的可追溯性。 ◦ 年 月 日韩伟表示，该集团的鸡 2008 10 29 蛋在香港被检出含有三聚氰胺，是因为蛋 鸡食用了被污染的玉米酒糟，这些酒糟都 产自沈阳新民明兴饲料厂。 二、发展进程 二、发展进程 � 和国际上基本同步，进展较快 ◦ 年，欧盟委员会出台了（ ） 2002 EC No 法规，要求从 年 月 日 178/2002 2005 1 1 起，凡是在欧盟国家销售的食品必须具备 可追溯功能，否则不允许上市销售，不具 备可追溯性的食品禁止进口。 ◦2004年由北京市农业局和河北省农业厅共 同承担农业部的 进京蔬菜产品质量追溯制 “ 度试点项目”，其他部委、地方政府也开展 了试点。 ◦2006年蔬菜质量安全追溯系统在北京一些 超市试点应用，参与试点的蔬菜加工配送 企业有小汤山特菜基地等 家