中瑞酒店管理学院培训课程.PDFVIP

中瑞酒店管理学院培训课程 Beijing Hospitality Institute Training Programs 火热培训课题 Hot Training Topics 基础员工技能培训 1. 客房部服务标准流程 2. 前厅部服务标准流程 3. 餐饮部服务标准流程 4. 电话礼仪 5. 与客人沟通技巧 6. 服务意识(认知,预见,灵活,补救) 7. 积极聆听 8. 高效反馈 9. 发现及解决问题 10.客房增销技巧 11.酒水增效技巧 12.食品卫生与安全 13.信用卡常识 14.外币的真伪识别 15.礼宾服务 16.值班经理与特殊状况 17.客房部清洁剂的配比与使用 18.员工应对变革的6个关键 19.餐厅的成本控制与管理 20.餐厅采购,验收和库存管理 21.西点制作 22.营养西餐搭配 23.鸡尾酒制作 1 4 第 页 共 页 主管/经理发展培训 1. 服务质量管理 2. 投诉处理技巧及服务补救 3. 时间管理 4. 情境管理 5. 有效的沟通方式 6. 设立标准 7. 委派与授权 8. 训导师培训 9. 品质与创新 10.工作计划与执行 11.建立说服力的技巧 12.高效能人士的七个习惯 13.表彰以客人为本的工作表现/打造团队的工作业绩 14.有效招聘和面试技巧 时尚生活培训 1.基础化妆技巧 2 .优雅的餐桌礼仪 3 .咖啡文化和礼仪 4.卓越的商务及社交礼仪 5.职业形象与展示 6.葡萄酒文化和礼仪 7.如何为您的面试做准备 2 4 第 页 共 页 超级市场销售培训 1.以客户为中心的销售 2.基本的及建议性销售技巧 3.我们是大家庭的营销一员 4.社会媒体的力量 5.销售团队的领导与管理 酒店功能培训 1.前厅与客房 2.餐饮管理 3.工程与保安 4.市场销售 5.酒店业从业人员应具备的法律常识 6 .介绍收益管理的基本原则 7 .收益管理在客房及餐饮部的实施 人力资源管理与开发 1.有效招聘和面试技巧 2.跨文化沟通及管理多文化 3.小组培训技巧-培训师培训 4.如何管理Y 时代员工 3 4 第 页 共 页 安全类培训 1.信息安全管理 2.酒店安全，保安和消防 3 .客房预防性维护保养 4.火灾处置与疏散 5.突发事件与危机管理 6.恐慌的发生与处理