小儿夏季感冒的家常护理食谱.docVIP

小儿夏季感冒的家常护理食谱 一、白菜绿豆饮 ??????? 材料：白菜根3个，绿豆30克 ??????? 调料：白糖适量。WDWD4 ??????? 做法：1.将绿豆洗净，白菜根洗净切成片备用。 ??????????????????? 2.将绿豆放入锅中加适量水，用中火煮至半熟，加入白菜根，同煮，食用时加盐调味即可。 ??????? 营养点评：白菜含维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素B6及胡萝卜素，钙、磷、铁等营养成分，其味甘，性微寒，有养味生津、清热除烦、利小便、清肠道等功能，菜根作用更为显著。绿豆呸甘性凉，能清热除烦，利小便，解毒。此汤主要有清热解毒作用。用于小儿风湿感冒出汗不彻，周身困重发热口渴，小便短赤等症。??????? 营养师建议：本品可清热解毒、生津除烦，适宜小儿湿热感冒，汗出不畅、周身困重、发热口渴者食用。 二、葱花炒鸡蛋 ??????? 材料：鸡蛋3个。 ??????? 调料：生姜30克、葱白4根。 ??????? 做法：1.把生姜刮皮洗净切块，榨取姜汁；葱白洗净，切片，备用。 ????????????????????2.把鸡蛋打入碗中，加入姜汁、葱片、盐少许搅匀。 ????????????????????3.起油锅，倒入鸡蛋液，翻炒至刚熟即可。 ??????? 营养点评： ??????? 1.葱的药用部分指的是近根部的鳞茎，称为葱白，现代药理研究表明，葱白有发汗解热的功效。 ???????? 2.其中，葱白所含的葱蒜素对痢疾杆菌、葡萄球菌及皮肤真菌，均有一定的抑制作用。 ??????? 营养师建议： ??????? 1.本品有发散风寒、芳香开胃之功效； ??????? 2.葱白味辛性温，有发汗解表、散寒通阳的功效。 三、香菜黄豆汤 ?????????? 材料：香菜30克、黄豆10克。 ?????????? 调料：盐适量。 ?????????? 做法：1.取新鲜香菜洗净，浸泡；黄豆洗净浸泡备用。 ?????????????????????? 2.将黄豆放入锅内，加适量水，煎煮15分钟后，再加入新鲜香菜再煮15分钟即可。 ?????????? 营养点评： ?????????? 1.香菜提取液具有显著的发汗、清热、透疹的功能，其特殊香味能刺激汗腺分泌，促使机体发汗、透疹。 ?????????? 2.大豆含有丰富的蛋白质，含有多种人体必需的氨基酸，常食可以提高人体免疫力。 ?????????? 营养师建议： ?????????? 1.本品可扶正祛邪，适宜小儿风寒感冒者使用。 ?????????? 2.香菜可用于麻疹、透发不畅、感冒发烧无汗、食滞胃痛、痞闷者食用。 四、熘绿豆芽 ??????? 材料：绿豆芽500克。 ??????? 调料：油、盐、醋、葱花、生姜丝、蒜末、花椒各适量。 ??????? 做法：1.将绿豆芽放入盆内，用手淘净、漂去根皮，捞出后沥干水分备用。 ????????????????????2.锅放大火上，加适量油，油热后先将花椒炸黄捞出，再放入葱花、生姜丝、蒜末，将绿豆芽煸炒至熟，加盐、醋调味即可。 ??????? 营养点评： ??????? 芽菜中以绿豆芽最为便宜，而且营养丰富。绿豆在发芽的过程中，维生素C增加很多，可达绿豆含量的7倍，所以绿豆芽的营养价值比绿豆更大。 ??????? 营养师建议： ??????? 1.本品可清热解毒、辛散解表，适宜于小儿风热感冒者食用； ??????? 2.绿豆芽性寒，烹调时应配上一点姜丝，以中和它的寒性，十分适于夏季食用。 一、竹叶粥 ??????? 材料：淡竹叶20克，小米50克。 ??????? 做法：1.将淡竹叶、小米洗净，备用。 ??????????????????? 2.淡竹叶加水适量煎取汤汁，滤去渣后加小米煮至粥成即可。 ??????? 营养点评： ??????? 鲜竹叶与淡竹叶两药都能清心除烦、利小便，但鲜竹叶清心热的效果较好，且能凉胃，又能用治上焦风热；淡竹叶的利尿作用较好，以渗湿泄热见长。 ??????? 营养师建议：??????? 本品可清心火、利尿便、除烦热，阴虚者慎用。 二、白菜根汤 ??????? 材料：白菜根3个、连须葱白7根。 ??????? 调料：白糖适量。 ??????? 做法：1.将白菜根、连须葱白洗净后切碎，备用。 ??????????????????? 2.将白菜根、连须葱白加适量水煮开后转小火再煮15分钟，加入适量白糖，趁热服下。 ??????? 营养点评： ??????? 白菜在腐烂的过程中产生霉素，所产生的亚硝酸盐能使血液中的血红蛋白丧失携氧能力，使人体发生严重缺氧，甚至有生命危险，所以腐烂的大白菜一定不能食用。 ??????? 营养师建议： ??????? 本品适宜于小儿感冒，附后令患儿卧床盖被发