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西瓜的专题研究 夏天来了，又到了西瓜季，本人喜欢西瓜，经常就抱着一个西瓜当晚餐，或者晚上吃完饭，也能吃半个西瓜当宵夜。西瓜甘甜解暑， 每年夏天，我都要吃大量的西瓜。 借此机会研究下西瓜的营养价值，以及过量吃西瓜对健康的影响，更深入了解下西瓜。 （一） 西瓜的营养价值 通过资料查询，查的西瓜营养列表如下 每百克西瓜含水93.3克， 含水很大，吃西瓜能补充大量水分。特别的夏天，天气炎热干燥，人体流汗导致水分挥发，吃西瓜对那些经常忘记按时喝水的人有所帮助，能及时补充人体必需的水分有益于新陈代谢对皮肤保湿润泽、养颜有好作用可以便西瓜除不含胆固醇外，含有大量葡萄糖、苹果酸、果糖、蛋白氨基酸、及丰富的维生素C等物质，是一种富有很高的营养、纯净、食用安全食品。含有丰富的对人体健康有益处的微量元素、镁、如果你不愿意吃菠菜和其他深绿色叶类蔬菜，西瓜将是非常健康的替代品，而且效率更高。西瓜的营养价值很高，“瓜中之王”，在100克西瓜中含有胡萝卜素450毫克，能量105千焦，水分93.3克，钾87毫克……这些营养元素都使西瓜成为了夏季的重要解暑水果，满足了人们解暑和营养补给的需求。因为西瓜属于“生冷食品”，任何人吃多了都会伤脾胃，导致食欲不佳、消化不良及胃肠抵抗力下降，引起腹胀、腹泻。西瓜低热量的食物，但西瓜本身含糖量都非常高其富含水分，不容易产生饱足感，一不小心就容易吃多，这就容易摄入过多的糖分，产生多余的热量、饭前及饭后吃：因为西瓜中大量的水分会冲淡胃中的消化液，在饭前及饭后吃都会影响食物的消化吸收，而且饭前吃大量西瓜又会占据胃的容积，使就餐中对于想通过节食减肥的人则在饭前吃点西瓜不失是一种减少食物摄入的好方法冰西瓜：虽然大热天吃冰西瓜的解暑效果很好，但对胃的刺激很大，容易引起脾胃损伤，所以应注意把握好吃的温度和数量。最好把西瓜放在冰箱冷藏室的最下层，这里的温度大约是8-10，这个温度口味也最好，每次吃的量不要超过500克，且要慢慢地吃。对于有龋齿（蛀牙）和遇冷后即会感到酸、痛的牙过敏者，以及胃肠功能不佳者就不宜吃冰西瓜美国一些药理学家亦发现西瓜中的瓜氨酸，有着与伟哥类似的药理作用，能增加进入阴茎海绵体内的血液量，及促进血管内释放一氧化氮。可是，若要有一颗伟哥一样的效力，就必须吃最少30个西瓜的瓜氨酸。现在，医生给高血压的病人开的药全都是降压药。如今，经研究发现西瓜可以使患者没有药物的副作用而达到相同的效果。食品科学家发现，9个患有高血压的成年人，在6周内摄取6克从西瓜中提取的L-瓜氨酸后，血压全部达到正常水平。西瓜含有丰富的L-瓜氨酸，瓜氨酸能控制健康血压。