8第七章康乐部日常管理制度.pptVIP

第七章 康乐部的日常管理制度 ＫＴＶ营业前查房表 四、康乐服务员的行为规范和工作纪律 1、仪容言行规范 发式、化妆、饰物、着装、站立、行走、言语等 2、工作纪律 考勤、仪容、换岗、请假、手机、下班休息日、串岗、私人朋友、财物、礼貌待客、守法、损誉 本章重点及要求 第 * 页 1、理论 2、实践 康乐部日常管理制度的制定 至少能够制定一项康乐项目的服务制度 第一节 日常管理制度的制定 制度化管理基础上的人性化管理 一、制度化管理的重要性 规范化服务基础上的个性化服务 二、制度制定的依据 第 * 页 顾客需要 行业特点 企业要求 法律和道德规范 （KTV）：顾客不得自带酒水 （夜总会）谢绝衣冠不整者入内 服务台员工招聘，要求18-23岁，女性，身高160以上，形象好，气质佳 （游泳池）员工必须统一着公司T恤进入泳池区 （KTV） 员工不得私自将饮料酒水空瓶带出酒店 （KTV包房）一律采用跪式服务 三、制定规章制度的方法及流程 第 * 页 草拟 讨论修改 宣传试行 修改 部门批准定稿 管理人员 相关人员 员工 管理层 案例：服务员的岗位职责及素质要求 第 * 页 岗位职责 素质要求 什么是职责？ 应该做什么？ 做成什么样？ 什么是素质？ 要什么素质？ 要求是什么？ 例： 第 * 页 1、服务员要熟悉所在项目的历史背景、发展状况，熟悉该项目的活动规则、动作要领和设备