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光电化学脂质生化感测器
94年度專題研究計畫
光電化學脂質生化感測器
成果報告
游離膽固醇感測器之研究
簡介
在偵測膽固醇前先從膽固醇化學性質的角度來瞭解其特性，從結
構上來看膽固醇具有三個六元環、一個五元環，是一種steroid alcohol
具有 27個碳原子，在第三個碳原子C3上具有一個羥基，在第五個碳
原子C5上具有一個雙鍵，其學名為5-cholestene-3-β-ol ，分子量為386
g/mol ，結構如下所示。在三度空間中膽固醇的四個環幾乎是平面的，
突出的兩個甲基和側鏈形成所謂的β結構(configuration) 。C3上若接上
脂肪酸則稱為膽固醇酯(cholesteryl ester) ，若為OH則稱為游離膽固醇
(free cholesterol)
21 26
22 24
H C CH
3 3
20 23 25
18 CH3
CH3
12 17
11 13 16 27
19CH3
14 15
1 9
2 10 8
3 5 7
4 6
HO
從結構式中可以瞭解游離膽固醇僅其上的羥基具親水性，因此本
身難溶於水易溶於有機溶劑，如醇類等等。從化學反應性來看僅羥基
及雙鍵具有較大的反應性。
游離膽固醇的偵測方法
游離膽固醇偵測方法由其反應原理可區分為兩大類一為化學顯
色法、另一為酵素測定法，以下將針對其分析方法作一說明。
化學顯色法
化學顯色法是較早被開發出來的方 法，它是利用比色計或光譜儀
量測硫酸與膽固醇脫水磺化反應後，造成的顏色變化來偵測。主要之
反應試劑分為產生綠色及紅色產物兩類 ，其化學反應如下列反
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