二万三千零八十麦当劳员工培训 管理.ppt

* * * * 演讲者1: 如我们听到Mats所说：“人员不是加入或离开公司；他们是跟随或离开领导者。” ? 因此，要我们餐厅管理组在餐厅中创建良好的工作环境与氛围是何等重要！ ? 如果我们真正希望成为全世界每一个社区中的最佳雇主，我们就必须明确了解领导行为的重要性。如果我们要我们的人员相信我们，那我们就得先相信他们。 * 演讲者2: 下面，我想谈谈一项我们可作出明显效果的驱动要素，我知道这一直对我们大多数人员而言是个具挑战性的事情。 ? 那就是“有竞争力的福利报酬”。 * 演讲者2: 简单而言，我们将提供等同或高于竞争对手的综合福利报酬水平，一个能促进员工工作表现的完整报酬架构。 ? 我们须要不断追踪我们社区中的劳动力的供求状况，市场工资水平，与市场福利趋势。 ? 我们须要准时按表现加工资，与人员沟通我们的报酬水平是如何有竞争力。 ? 那你可能会想，如果我们负担不起更高的工资又怎办呢？事实上，这驱动要素所指的不单是指金钱；如果是的话，有竞争力的福利报酬就应该是人员的唯一驱动要素了，很明显，这并不对的。 ? 尊重、认知、价值观和领导行为和有竞争力的福利报酬加在一起作为驱动要素群，使我们与众不同。 ? 有潜力的雇员要在被聘用前就看到麦当劳为他们提供的特别之处，他们也会因此而留下来。 ? 问题并非在于我们能否负担得起，问题是我们能否负担不这样做！ * 演讲者2: 我们也须开发不同的有竞争力和好的安排。比方，弹性的排班；免费餐饮和制服；优惠卡，EAP，以表现为本的持续而公平的认知和奖励等。 ? 当我们把激励和奖励与表现挂钩时，其效果是强而有力的。 * 演讲者1: 你上一次教导他人一些你喜欢的工作是什么时候，当时你的感觉怎样？ ? 这就带出我们下一个人员驱动要素：学习，发展和个人成长。 ? 人员要把在麦当劳工作看作并非只是一份工作或一份职业。 * 演讲者1: 麦当劳所倡导的价值观是终生受用的，而你可以运用你个人的技巧来教授人员们如何在他们个人与专业方面发展。 ? 麦当劳承诺提供一个工作环境，让雇员通过正式与非正式的训练安排持续地被教练、发展和鼓励扩展他们的技能与经验。 ? 事实是，在大部份国家，超过70%的餐厅管理组和33%的持牌经营者是从服务员做起的，法国麦当劳就是一全情投入在“学习、发展和个人成长”这驱动要素的表表者。 * 演讲者1: 在法国，在麦当劳开始事业可以是终生成就。法国麦当劳承诺训练他们的人员并倡导终生受用的价值观。而这对所有有份参与其中的每位人员都获益良多。 * 演讲者1: 他们的项目叫“ADAPT”， 他们让雇员有机会参加为整体事业发展计划所 要安排的32小时训练评估课程。 ? 这为期三个月的课程协助个别人员制订实际而合理的专业发展计划，寻找内部甚至麦当劳以外的事业发展机会。 * 演讲者1: 下面就是一个例子，介绍如何教授一些可终生受用的技巧能力。持牌经营者Bob与Sybel在德克斯州和圣安东尼奥有两家餐厅，他们都珍视他们的人员。 * 录像五: 1:41 让指导者引领迈向成功 * 演讲者1: 这样的指导机会把麦当劳与我们的竞争对手区分开出来，而且也加强我们的人员承诺。 PRESENTER TWO 另一个可确保我们的人员能完成指派给他的工作任务的要素所指的是让他们对不同的选择和可能性有所控制。这也就是表示我们要有最佳的资源。 ? 我们最后的一个人员驱动要素是......“完成工作所需的资源”。 ? [稍息] * 演讲者2: 我们的人员需要基本的资源来为顾客提供非凡的用餐经验。而我们的餐厅管理组和持牌经营者有责任确保我们有清洁的制服，操作良好的机器和洽当的人员配备。 ? 当我们在餐厅配备充足人员，提供灵活的排班，充足时间作训练，我们就可创建一个可让人员完成任务的环境。 ? 现在就让我们花一点时间重温这五个重要的人员驱动要素。 * 演讲者2: 尊重与认知 以你希望人家如何对待你的方式来对待他人。 * 演讲者2: 价值观与领导行为 要紧记，“言行一致”。 * 演讲者2: 有竞争力的福利报酬 等同或高于竞争对手的综合福利报酬水平。 * 演讲者2: 学习、发展和个人成长 教授可终生受用的技巧与价值观。 * 演讲者2: 完成工作所需的资源 要确保我们人员有他们所需的工具来为每次光临餐厅的顾客提供一个非凡的用餐体验。 演讲者1: 当所有这些驱动要素都到位时，不可思议的事就会发生。 * 演讲者1: 一张完整的照片，人员们享受他们的工作。他们为能在麦当劳工作而自豪，也因而会加倍努力来为顾客提供最高水平的QSCV。 他们成为麦当 劳家庭的终生成员并为麦当劳呈现一个正面的雇主形象。 * 演讲者1: 三个人员衡量项分别为：人员忠诚或满意度、雇主形象，与以离职率来衡