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【葱烧吹筒仔】的做法
来源于:豆果美食
今天这道【葱烧吹筒仔】,这所谓吹筒仔也就是小鱿鱼,搞不清为啥不直
接叫鱿鱼仔。第一次吃这道菜是上几周,那天领导有外事活动,我头痛厉害无
法解决自己的吃饭问题,所以只能等领导外带回来,他就给我带了份【葱烧吹
筒仔】,一开始我还以为是吃剩的,一问才知他们也点了,觉得我会喜欢就另
来了一份,听得我还蛮感动的。一听好吃,我就迫不及待的试吃,这种做法还
真第一次吃,吹筒仔的鲜再配上浓浓的葱香,好吃得不行,感觉我的舌头都在
跳动,领导一直说这葱就是我们平时吃的小葱,其实仔细一看他说的所谓“葱
粒”其实是韭菜花,那葱味哪来的呢,我这好奇心一上来阿,就拿着筷子不停
的翻动(我一个人专用的哈,没人嫌弃的),原来是红葱头,难怪这味道这么
香。既然好吃,我当然就不能错过这个做法拉,买到了吹筒仔,我就配上红葱
头和少许韭菜花做起来,很容易做,生抽一定要好,点点老抽提个色,调味超
少,味道又好,吃多了白灼吹筒仔、豉油黄炒吹筒仔,试试这【葱烧吹筒仔】
很不错的,带着墨汁一起炒虽然卖相会差些,但会更有营养哦。
By 丫丫0219【豆果美食官方认证达人】
用料
吹筒仔 适量
红葱头 少许
韭菜花 少许
老抽 少许
生抽 适量
食用油 适量
做法步骤
1、红葱头、韭菜花洗净、切碎;
2、吹筒仔洗净,焯水沥干;
3、烧热炒锅下油,爆香红葱头;
4、下韭菜花翻炒出香味;
5、下吹筒仔快速翻炒均匀;
6、调入老抽、生抽炒匀即可。
小贴士
吹筒仔的墨汁据说很有营养,我就没取,直接影响卖相,但不会影响味道
哦。当然,如果不喜欢,清洗的时候还是取掉墨汁吧。
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