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生药的采收加工与炮制 陈道峰 教授/博士 复旦大学药学院生药学教研室 Email: dfchen@shmu.edu.cn 生药的采收、加工、贮藏 — 生药质量 — 保护和扩大药源 生药的采收(collection) — 不同时期(年限,物候期)有效成分含量各异 — 不同产地:挥发油含量 南高北低 — 不同气候:薄荷挥发油 阳光充沛 阴雨、久雨初晴 生药的合理采收 — 要素:质量(有效成分)、产量 如何确定适宜采收期? — 有效成分高峰期,产量变化不明显 — 含量高峰期与产量高峰期不一致 — 毒性成分,含量低时采收 生药采收的一般原则 根和根茎类: 休眠期,或春季发芽前 叶类和全草类: 生长最旺盛时;果实种子尚未成熟时 树皮和根皮类: 树皮:春夏之交;根皮:秋季 花类: 花开放时;花蕾:槐米,金银花 红花:花冠由黄变橙红时 生药采收的一般原则 果实和种子类: 成熟时采收;少数未成熟果实—枳实 动物类: 昆虫类:以成虫入药者,活动期捕捉 蛤士蟆:秋末进入冬眠期时 鹿茸:清明后适时采收 过时角化 熊胆:胆汁引流 活体取麝香 生药的采收方法 采挖; 收割; 采摘; 击落; 剥皮(*方法) 采收中的注意事项: - 用地上部分者 要留根 - 用地下部分者 要采大留小, 采密留稀,合理轮采 - 同一植物多个部位入药,兼顾适宜采收期 菘蓝:夏秋季时大青叶;冬季板蓝根 - 兼顾繁殖器官的成熟期,保证种群繁殖 生药的产地加工 — 洗净泥砂 — 整形 — 去除非药用部分 — 干燥 产地加工的方法 拣、洗 切片:大黄、鸡血藤、木瓜 蒸:天麻、菊花、红参 煮:白芍、眀党参 烫 发汗* 揉,搓 干燥 “发汗” 一种传统的药材加工工艺 将鲜药材加热或半干燥后, 密闭堆置使之发热, 内部水份向外蒸发,似“发汗”。 使药材变软、变色 增加香味 减少刺激性 加快干燥速度 生药的干燥 — 阳干法(dry in the sun):肉质根类 — 阴干法(dry in the shade): 芳香性花类、叶类、草类生药 生药的干燥 — 烘干法:温度是关键 * 含挥发油35 oC;苦杏仁50 oC(酶!) — 石灰干燥 — 远红外干燥,微波干燥 干燥速度快 杀灭微生物 生药的贮藏 — 虫蛀、发霉、变色、泛油 — 贮藏前处理:干燥、杀虫 (硫黄熏蒸?) — 低温冷藏,充氮降氧· · · · · · 药用植物的栽培 GAP规范: Good Agricultural Practice GACP: WHO guidelines on Good Agricultural and Collection Practices for medicinal plants - 产地生态环境 - 种质和繁殖材料 - 栽培与养殖管理(农药) - 采收与初加工 - 包装、运输与贮藏 - 质量管理 - 人员和设备;文件管理 道地药材 - 特产于某地的品质优异的药材 川药-川芎,川贝母,黄连,丹参,姜 广药-防己,砂仁,巴戟天,广霍香 云药-三七,木香,重楼,茯苓 贵药-天麻,天冬,杜仲,黄精 怀药-地黄,怀牛膝,山药,红花 浙药-浙贝母,延胡索,玄参,白术 关药-人参,五味子,鹿茸,刺五加 北药-黄芪,党参,北沙参,黄芩 西药-大黄,甘草,当归,羌活,秦艽,秦皮 南药-半夏,吴茱萸,南沙参,泽泻 生药的炮制(process) —将药材进一步加工的传统方法 饮片— 药材加工炮制后的片状生药 通指加工炮制品 姜制温散 入盐走肾 用醋止痛 酒制提升 生药炮制目的 1. 减弱或消除毒性、刺激性、副作用 有毒生药多需炮制后才能用于临床 * 乌头、半夏、天南星、马钱子等 毒性(失音):生半夏蒸、漂、姜浸 白矾制 乌头 乌头碱(人致死量3~4mg),双酯型 水解 苯甲酰乌头胺,单酯型,毒性 1/
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