十门联考复习资料（温医大）3 生物化学.docVIP

生物化学 分目录 第一篇 生物大分子的结构和功能………………………………………1 第一章 蛋白质的结构与功能 第二章 核酸的结构与功能 第三章 酶 第二篇 物质代谢及其调节………………………………………………4 第四章 糖代谢 第五章 脂类代谢 第六章 生物氧化 第七章 氨基酸代谢 第八章 核苷酸代谢 第三篇 基因信息的传递…………………………………………………17 第四篇 专题篇……………………………………………………………27 第十五章 细胞信息转导 第十六章 血液的生物化学 第十七章 肝的生物化学 第十八章 维生素与无机物 编者（排名不分先后） 临床2班罗晓菊：负责第一篇 临床2班祝 丁：负责第二篇的4-6章 临床2班焦宇澄：负责第二篇的7-8章 临床3班黄 莎：负责第三篇 临床2班李贤美：负责第四篇 特别感谢：第一临床医学院09级临床2班周梦学姐的版面整理！ 第一篇 生物大分子的结构和功能 第一章 蛋白质的结构与功能 1.蛋白质的20种氨基酸结构和分类，一些被修饰氨基酸，肽键、肽和谷胱甘肽。 结构：主要有C、H、O、N和 S元素组成，各种蛋白质的含氮量很接近，平均为16％。组成人体蛋白质的20种氨基酸均属于L-（-氨基酸 （甘氨酸除外）， 含共轭双键的氨基酸具有紫外吸收性质（色氨酸、酪氨酸的最大吸收峰在 280 nm 附近。） 分类：非极性脂肪族氨基酸，极性中性氨基酸，芳香族氨基酸，酸性氨基酸，碱性氨基酸五类。侧链含负性解离基团的氨基酸是酸性氨基酸（ 天冬氨酸，谷氨酸）侧链含正性解离基团的氨基酸属于碱性氨基酸（精氨酸，赖氨酸，组氨酸） 一些被修饰氨基酸：羟脯氨酸、羟赖氨酸、胱氨酸、四碘甲腺原氨酸（甲状腺素）、非蛋白质氨基酸：如β-丙氨酸、D-苯丙氨酸、同型半胱氨酸、瓜氨酸、 鸟氨酸等 肽键：是由一个氨基酸的（-羧基与另一个氨基酸的（-氨基脱水缩合而形成的化学键。 肽：氨基酸通过肽键连接而形成肽 谷胱甘肽：GSH 2.蛋白质一级结构、二级结构、超二级结构、模体、三级结构、结构域、四级结构和亚基的概念，蛋白质一级结构和高级结构的化学键及二级结构的主要形式。 结构层次 概念 主要化学键 基本单位 一级结构 多肽链中从N→C端氨基酸的排列顺序 肽键、二硫键 氨基酸残基 二级结（形式（-螺旋，（-折叠，（-转角，无规卷曲） 蛋白质分子中某一段肽链的局部空间结构，即该段肽链主链骨架原子的相对空间位置，不涉及氨基酸残基侧链的构象 氢键、二硫键 肽单元 模体 模体是具有特殊功能的超二级结构 超二级结构 在许多蛋白质分子中，可发现二个或以上具有二级结构的肽段，在空间上相互接近，形成一个有规则的二级结构组合，被称为超二级结构。 结构域 三级结构中、分割成折叠较为紧密的区域，各行使其功能 三级结构 指整条肽链中全部氨基酸残基的相对空间位置 疏水键、氢键 范德华力 整条肽链 亚基 四级结构中每条具有完整三级结构的多肽链 四级结构 含有两条以上多肽链的蛋白质具有的结构，指各亚基的空间排布和相互作用关系 离子键、氢键 不包括共价键 亚基 3.蛋白质的一级、高级结构与功能的关系。 一级结构：一级结构是空间构象的基础（牛核糖核酸酶的变性与复性），一级结构相似的蛋白质具有相似的高级结构与功能，氨基酸序列提供重要的生物进化信息，重要蛋白质的氨基酸序列改变可引起疾病（镰状细胞性贫血） 高级结构：蛋白质的功能依赖特定空间结构 4.蛋白质的理化性质（两性解离、沉淀、变性、凝固及呈色反应） 两性解离： 沉淀：在一定条件下，蛋白疏水侧链暴露在外，肽链融会相互缠绕继而聚集，因而从溶液中析出。变性的蛋白质易于沉淀，有时蛋白质发生沉淀，但并不变性。 变性：在某些物理和化学因素作用下，其特定的空间构象被破坏，也即有序的空间结构变成无序的空间结构，从而导致其理化性质改变和生物活性的丧失。本质是破坏非共价键和二硫键，不改变蛋白质的一级结构 凝固：蛋白质变性后的絮状物加热可变成比较坚固的凝块，此凝块不易再溶于强酸和强碱中。 呈色反应： 茚三酮反应：蛋白质经水解后产生的氨基酸也可发生茚三酮反应 双缩脲反应： 蛋白质和多肽分子中肽键在稀碱溶液中与硫酸铜共热，呈现紫色或红色，此反应称为双缩脲反应，双缩脲反应可用来检测蛋白质水解程度。 第二章 核酸的结构与功能 1.核苷酸的分子组成、连接方式及多核苷酸链方向。 分子组成：碱基（嘌呤碱，嘧啶碱）戊糖（核糖，脱氧核糖）磷酸 连接方式：3’，5’-磷酸二酯键 方向：5→3 2.DNA的碱基组成规律，DNA的一级结构、双螺旋结构、高级结构和生物学功能；mRNA、tRNA和rRNA的结构特点与功能。 DNA的碱基组成规律：A、G、C、T DNA的一级结构：核酸中核苷酸的排列顺序/碱基序列 一级结