外卖管理--系統.pdfVIP

1 业务需求： 1 前景与范围文档 . 前景与范围文档 2 前景与范围文档 目录 1 业务需求： 3 1.1 应用背景 3 1.2 业务机遇 3 1.3 业务目标 4 1.4 业务风险 5 2 项目前景： 7 2.1 前景概述 7 2.2 主要特性 7 2.3 假设和依赖 8 3.1 第一版范围 9 3.2 后续版本范围 10 3.3 限制与排除 12 4 项目环境12 4.1 操作环境12 4.2 涉众14 4.3 项目属性15 参考资料15 1 业务需求： 3 前景与范围文档 1 业务需求： 1.1 应用背景 自连锁餐饮公司在南京开业以来，公司发展形势良好，并且确立了自己独有的以外卖服务为 核心的营业模式。五年来我们已经陆续在南京地区成立了5 家连锁店，分别为南京大学分店、东 南大学分店、南京航空航天大学分店、仙林大学城一号分店，仙林大学城二号分店。由于我们价 格合理，口味优秀，送餐速度及时，因此获得绝大多数学生和白领们的欢迎。但随着公司规模的 不断扩展，公司销售量的快速增加，以及外卖送货人员工作负荷增加，我们的外卖服务却难以更 上公司快速发展的步伐，存在着顾客等待时间太长，菜品信息不明确，配送效率低，无法得到顾 客的反馈评价等缺点。 因此，公司需要有一个可以让客户订餐，结算，配送，评价；可以让公司合理规划人员分 配，计算送餐路线，提高效率的系统，并最终实现外卖管理规范化，服务流程化，促进公司的业 务的发展和市场的扩张。 1.2 业务机遇 如果有这样一个系统，用户可以通过电脑、手机、平板电脑等设备随时访问，并且可以直观 地看到外卖的图片、描述和他人评价；选择外卖后只需要填写联系电话、送货时间和送货地址， 就可以在需要的时间收到餐厅提供的外卖；客户收到外卖后可以对外卖的口味和服务的质量进行 评价；客户也可以通过系统获知餐厅最新的套餐优惠、打折信息，这些数据实时更新，客观可信。 而对餐厅的外卖送餐员和管理层来说，系统也可以提供公司管理方面的辅助：它能够合理规 划外卖送货员的送货路线，选择订餐人的名字，就有地图指路，并提供多种到达目的地的方式供 用户选择；它可以规划配送的线路，划分一个配送员的配送区域；它可以统计不同送货员的订单 和反馈，借此对送货员的表现进行考评；餐厅也可以利用系统更新自己的价格信息和促销活动， 增加用户的黏性。 当前，在网络上可以找到其他的外卖系统，但它们大都需要受到平台的限制，而且只有公司 所要求的功能的一部分，它们的对比分析如下所示： 名称 南京外卖网 味捷外卖 豆麦网 上海外卖网 功能齐全性 不齐全 基本功能齐 不齐全 不齐全 全 用户体验 优 一般 优 一般 可扩展性 不佳 不佳 尚可 尚可 是否依赖平台 不依赖 不依赖 依赖平台 依赖平台 后台管理 无 无 较弱 较弱 可靠性 — — 不可靠