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第五节 蛋白质的代谢
第五节 蛋白质的代谢;氨基酸的分类和去向;氨基酸代谢概况;氨基酸分解代谢的主要途径;1.氨基酸的脱氨基作用; ;（2）转氨基作用;谷丙转氨酶和谷草转氨酶;(3)联合脱氨基作用;转氨酶与L-谷氨酸脱氢酶作用相偶联 ;转氨基作用与嘌呤核苷酸循环相偶联 ;（4）α-酮酸的代谢
;2.氨基酸的脱羧基作用;（2）组胺——组氨酸脱羧生成
它是一种血管舒张剂，并能增加毛细血管的通透性。可刺激胃蛋白酶和胃酸的分泌。;3.氨的来源和去路;二、蛋白质的合成代谢;(1)丙、天冬、谷氨酸、天冬酰胺、天冬氨酸、谷氨酸和谷氨酰胺由丙酮酸、草酰乙酸和α-酮戊二酸合成，三种α-酮酸（丙酮酸、草酰乙酸和α-酮戊二酸）分别为丙、天冬和谷氨酸的前体，经一步转氨反应可生成相应AA.天冬酰胺和谷胺酰胺分别由天冬氨酸和谷氨酸加氨反应生成。
（2）脯、鸟、精氨酸——由谷氨酸反应生成。
（3)丝、半胱、甘氨酸——由三磷酸甘油生成。;2.蛋白质的生物合成
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