微生物与寄生虫精品教学（南京大学）2015 September 细菌形态与结构.pptVIP

对数期 迟缓期 0 5 15 20 25 30 10 5.5 6.0 8.5 8.0 7.5 7.0 6.5 9.0 衰退期 总菌数 活菌数 细菌数的对数 小时 稳定期 培养时间（小时） 生长曲线 迟缓期：适应新环境时期 对数期：分裂繁殖最快的时期，此期细菌的形态、染色性及生理活动都比较典型，研究细菌的性状时应选用该期的细菌 稳定期：细菌的繁殖数与死亡数相等，活菌数保持稳定。此期代谢产物堆积 衰退期：活菌数急剧减少，死菌数超过活菌数 第四节 细菌的新陈代谢 分解代谢 底物分解，转化为能量 合成代谢 产生能量用于细胞组分的合成 复杂分子 （有机物） 简单分子+ ATP+ [H] 分解代谢酶系 合成代谢酶系 分解代谢产物和细菌的生化反应 糖发酵试验 VP 试验 甲基红试验 枸橼酸盐利用试验 吲哚试验 硫化氢试验 尿素酶试验 IMViC 试验： 吲哚（I）、甲基红（M）、VP（V）、枸橼酸盐利用（C）四种试验常用于鉴定肠道杆菌 大肠埃希菌 “++--”，产气肠杆菌“--++” 常见的生化反应总结 对 糖 的 发 酵 对 蛋白质的发酵 枸橼酸盐利用试验 尿素酶试验 甲基红试验 吲哚试验 硫化氢试验 糖发酵试验 VP试验 其他试验 细菌学名熟记： 大肠埃希氏杆菌,Escherichia coli 枯草芽孢杆菌,Bacillus subtilis 肺炎链球菌, Streptococcus pneumoniae 结核杆菌, Mycobacterium tuberculosis 绿脓杆菌, Pseudomonas aeruginosa 鼠伤寒沙门氏菌, Salmonella typhimurium 金黄色葡萄球菌, Staphylococcus aureus 弗氏志贺菌， Shigella flexneri 破伤风杆菌，Clostridium tetani 乳酸乳杆菌, Lactobacillus lactis 长双歧杆菌, Bifidobacterium longum * 芽孢的形成 产芽孢细菌在环境营养缺乏及有害代谢产物积累时，或者有些菌种在其达到一定生理阶段时，就开始形成芽孢。从形态变化上看，芽孢的形成可以分为七个阶段：（幻灯片066）a)?????? 轴丝形成；b)????? 不对等分裂，开始形成前孢子；c)????? 形成双层隔壁，抗辐射性提高；d)????? 开始形成皮层，折光率增高；e)?????? 芽孢衣合成结束；f)?????? 皮层合成完成，芽孢成熟，抗热性出现；g)?????? 芽孢囊裂解，芽孢游离。 在化学成分方面：大量吸收钙离子，合成吡啶二羧酸。 * 功能 1、鞭毛菌的运动有化学趋向性, 向营养物质处前进,而躲避有害物质。 2、有些鞭毛与致病性有关 如霍乱弧菌的鞭毛。 3、鞭毛具有抗原特异性，即H抗原 单毛菌——霍乱弧菌 双毛菌——空肠弯曲菌 丛毛菌——绿脓杆菌 周毛菌——伤寒杆菌 (三)菌毛(pili or fimbriae) 多数G-菌和少数G+菌菌体表面存在比鞭毛短而细,但较直硬的众多菌毛,只能在电子显微镜下观察。 化学成分为菌毛蛋白,由细菌染色体或质粒编码。 功能 1、普通菌毛(common pilus):黏附功能 遍布菌体表面, 是一种黏附结构,与细菌的定植有关。其受体靶细胞是人或动物红细胞和黏膜上皮细胞。 2、性菌毛(sex or F pilus):遗传物质传递的通道；噬菌体受体；仅见于少数的G-肠道菌,一个菌只有1～4根性菌毛,比普通菌毛长而粗,且中空呈管状。 由F质粒编码，参与F质粒的结合传递。 F+ F- 性菌毛 F质粒 Transfer by conjugation 菌毛的功能及医学意义： 菌毛蛋白具有免疫原性。 普通菌毛具有粘附性，与致病有关。 性菌毛可传递质粒，与细菌耐药及毒力有关。 F + F - F + F - F + F - F + F + F+ F_ Sex pili F质粒接合 F+ F+ F_ 芽胞 (spore or endospore) 某些G+菌（破伤风梭菌、炭疽杆菌)在恶劣生长环境中胞质脱水浓缩，在菌体胞浆内形成一个圆形或卵圆形小体，即芽胞。 宽度小于菌体 椭圆形 位于菌体中央 炭疽芽胞杆菌 比菌体粗 圆形 位于菌体顶端 ◆芽孢的形成过程 轴丝形成 形成前芽孢 前芽孢隔膜形成 前芽孢发育成熟 芽孢形成 芽孢囊裂解 功能 1、对理化因素有很强的抵抗力（耐湿热） 2、是细菌的休眠形式，其形成和发芽都不是细 菌的繁殖方式 3、其大小、形状和位置具有鉴别细菌意义 思考： 为什么有些非正规