屈凌波.我国食品工业发展趋势与表面活性剂需求.pptVIP

国内外食品工业发展趋势 中国食品业发展面临的机遇与挑战 我国食品工业中表面活性剂发展趋势与重点 在世界食品工业总产值约3万亿美元当中，美国约占20％以上，欧洲约占18％，日本约占8％，中国约占4％。 美、欧、日跨国公司的实力和能量不但改变着世界经济的格局，而且影响到政治、社会、文化等诸多领域。经济全球化正在把世界各国的经济联合在一起。 从20世纪80年代以来，特别是21世纪的前几年，全球500强的20家食品集团，纷纷到中国开办合资公司、独资公司。这种趋势形成迅速增长的势态。 中国将成为世界市场和世界工厂的前景，吸引越来越多的海外食品企业和跨国公司的产品、技术、人才、资金和管理进入中国。 中国城乡居民人均收入比较 21世纪，人们对食品消费的要求显现出“讲究营养、保证卫生、重视保健、力求方便、崇尚美味、回归自然”的趋势，同时食品需求体现出： （1）国际化、大型化(美、欧、日跨国公司约占世界食品工业产值的50 %)； （2）产业化、系列化(集农、科、工、贸为一体)； （3）科技化、知识化(高新技术的广泛应用，大大提高了食品工业的科技含量和知识含量。)； （4）营养化、保健化(注意“合理搭配，营养均衡”，提倡保健食品)； （5）绿色化、有机化(重视食品安全，发展绿色食品，有机食品)的发展新动向。 我国食品工业年均增长速度达到13.1%，然而，与世界发达国家相比，差距十分明显。