泥鳅达人唐天德-数字大学城.DOC

习作二十七： “泥鳅达人”唐天德 丁 璇 “你们有什么问题，都可以问我！”已近八十高龄的唐天德在南大新闻学子的围簇中，没有任何紧张，反而鼓励大家积极提问。他有问必答，目光却经常“溜”向身旁的泥鳅养殖基地，那100个水池子里可都装着他的宝贝。 “这些现在你直接往池里看根本看不清楚的小鱼苗，以后就会长成一条条乌黑油亮的肥泥鳅！”温煦的阳光在透明的玻璃瓶上流转，里面的一个个小黑点游得更加欢畅，唐天德专注地看着手中的瓶子，不经意间笑意在脸上蔓延。 毕业于南京大学生物系的唐天德，曾一直在江苏省水产研究所工作。具有专业的知识积累和丰富的工作经验的他，在淡水养殖方面绝对是个不折不扣的专家。退休后，盐城市大中镇丰收大地创意农业园向他抛出了“绣球”。 “小小的鱼苗对我们搞生物的来说，不在话下，偏偏就是这个泥鳅苗搞不出来。”加重的语气、不自觉提高的音调，透露出唐天德的不甘心和不服气。“老骥伏枥，志在千里。”近八十高龄的唐天德于是来到丰收大地，主动发起挑战，对手只是小小的泥鳅。 大丰市领导对此也十分重视，并给予大力支持，仅用三个月时间就建成了泥鳅养殖的厂房，设施配备齐全，共100个水池，占地约3万亩。如此高效令唐天德意外而又赞叹，他还以为要两到三年才能建成呢。他骄傲地说：“我们丰收大地这个泥鳅种苗基地，在全国来说规模是最大的。” “水中人参，你们可听得懂啊？水、中、人、参。”操着一口泰州方言的唐老，生怕大家听不懂，放慢语速，加重咬字，将“水中人参”说了两遍。“过去叫它小泥鳅，人们对它不太认可，但是泥鳅历来都被称为水中人参。”唐老竭力地为小泥鳅“正名”，一脸认真的表情。 的确，随着生活水平的不断提高，现代人越来越重视养生，泥鳅的价值也慢慢被挖掘出来。然而，面对偌大的需求市场，泥鳅养殖却跟不上市场的前进步伐了。唐老无奈地说：“泥鳅经过催产、催熟、交配、孵化，再就是鱼苗出来以后喂养饵料，这五关呐，过了这个关，过不了那个关。” 无畏的勇气并非年轻人的特权，近八十高龄的唐天德不服老，偏要迎难而上，而摆在他面前的则是一个世界级难题，日本用了一百年还没有突破这个难关。毕竟，功夫不负有心人。唐天德带领他的团队努力探索，不懈努力，经过上百次试验，在一次次失败之后，终于攻克了这一世界性难题。 三国时期，关羽 “过五关斩六将”，凭的是忠心和勇武。而唐天德为了实现泥鳅养殖，的的确确也跨过了五关，他凭的是不服输的心气和不懈的探索。 “我们现在养殖的泥鳅都出口到了日本、韩国和东南亚地区。”虽是本土养殖，唐天德的眼光却并没有局限在国内市场，而是“漂洋过海”，最终定位在国外市场。说起国外市场，他还颇为得意地说：“韩国总统每个礼拜都要喝一次泥鳅汤呢。”仿佛受到嘉奖的孩子，不免要炫耀一番。 “民以食为天”，外国人也难以抵挡泥鳅的美味。泥鳅无论大小，都可以上餐桌。韩国人喜欢用泥鳅来烧烤和烧汤，而日本人最喜欢“泥鳅钻豆腐”。关于这道美味，还有一个传说呢。过去周口神庙街有一位渔民，他在捕鱼的时候，常常捕到一些泥鳅，往往较大的泥鳅卖掉后，剩下小的无人问津，每次只好带回家里自己烹食。有一次，他为调剂口味翻新花样，索性把小泥鳅放水盆里吐净了泥，并从街上买回一些豆腐和葱、姜等调味佐料，捞放锅内盖上锅盖一起煮。待煮后揭盖看时，发现小泥鳅都钻进豆腐中去了，只是尾巴留于外，十分别致有趣。此法很快便在当地民间传开，即名之为“泥鳅钻豆腐”。 除了美味，泥鳅还有药用功能。“泥鳅补肾最佳，还能补锌、补肝、补脾。”唐老一边说，一边习惯性掰扯起手指，列举泥鳅的一条条功用。在他那认真的目光的注视下，谁还敢小瞧小泥鳅呢？ 从接受丰收大地创意农业向他伸来的橄榄枝的那一刻，唐天德就已将发展生态经济的理念植入心中。他说：“相较于其他农产品，泥鳅的经济效益以及对于土地的利用效益会高出几倍。”水产养殖不仅带来巨大的经济效益，也带来了良好的生态和社会效益，从而成为丰收大地的一个特色产业。如今的丰收大地泥鳅鱼苗养殖基地，计划全年生产一亿到两亿鱼苗，以后甚至升到十亿。 唐天德笑眯眯地说：“我现在是丰收大地的人了。”而他口中的丰收大地，已经不仅仅是一个产业园区，更是一种生态农业的理念。 巨大的厂房沐浴在五月的阳光中，在生态农业的理念下，未来已被静悄悄地描绘着。 青青河畔草 郁郁园中梨 ——探访最美果林之乡恒北村 吕 啸 50多年前，在大丰市南郊的一处贫穷落后的村庄里，生活困苦的村